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[小吃] 陕南安康蒸面

zzaliani

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1楼大中小发表于 2010-2-8 13:18 只看该作者

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陕南安康蒸面

陕南安康蒸面（俗称‘热凉皮’）
蒸面是安康人一年四季皆兴盛的传统小吃,也是安康饮食名俗的集中体现之一,它以上好的面粉为主料,用少许盐.水搅匀成面糊,放入特制的蒸面锣里,置大口锅里蒸成清黄柔软的蒸面,切成面条,配上豆芽,浇上香醋汤,芝麻酱,淋上油泼辣子,大蒜,滴上香油等调料,就是一盘诱人的美食,解放初期以鼓楼西街的"麻素福"质量好,声誉高,软硬适度,佐料讲究,味道可口,如今又重振雄风四季均有,日日吃天天尝乐此不厌！

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2楼大中小发表于 2010-2-8 13:59 只看该作者

安康蒸面没尝过，陕西的凉皮倒是吃过，看起来样子差不多，味道不知道是不是差不多？

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宝山猪

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3楼大中小发表于 2010-2-8 14:17 只看该作者

看着和凉皮长不多啊！吃起来一定嫩滑爽口的很哦！

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shanshanllll 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-2-8 14:52 只看该作者这个不是拌的凉皮儿子嘛为什么叫什么蒸面
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ximen99

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5楼大中小发表于 2010-2-8 17:09 只看该作者

这样的没吃过，味道怎么样？那个汤汁一定很美味吧？

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aapoppy

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6楼大中小发表于 2010-2-8 17:47 只看该作者

头一次听说蒸面，感觉这个和凉皮差不多，凉皮也是蒸出来的

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hyperman

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7楼大中小发表于 2010-2-8 20:32 只看该作者

看样子很像面皮啊，做法也差不多，不知道口感如何不同

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qwer1788 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-2-8 21:27 只看该作者面皮是我的最爱，吃面食还是北方的品种多啊。
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fengfeng008

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9楼大中小发表于 2010-2-8 21:41 只看该作者

看起来不错吗？但是不知道口感怎么样呢？希望是很好的食品。有机会去尝尝

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0476432111

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10楼 大中小发表于 2010-2-8 21:46 只看该作者

还是凉皮好吃比这个配料更多辣味更足，看上去红油白面绿黄瓜加上面筋的什么更诱人。

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