玛瑙绣球虾

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材料:   虾6只,虾仁10个,胡萝卜一个,生菜几片,鸡蛋1个,葱末一点就行.
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虾泥调料:盐,糖,姜粉,淀粉,香油
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  f  r! h7 W; {3 \# d$ r浇汁料:  糖,番茄沙司,蚝油酱,盐,淀粉,水,香油" w3 U, A, [0 O

5 I4 @- P  @3 K+ ]8 M( `' ]* v做法:, ?/ K8 h$ I/ @7 n9 u+ d
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     1.虾去沙线,洗净剁泥,留两只虾剁成小丁
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) f9 E3 x- g1 N1 a4 l     2.虾泥和虾丁加调料搅匀,分成四等份.2 s( _8 p* Y5 Q' O6 ]
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     3.胡萝卜切丁,加一点点淀粉拌匀.- P, _6 Y2 {$ p
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$ r5 ~* G; e9 o( Q. x     4.把每一等份的虾泥,用手弄成丸子,裹上胡萝卜丁.
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/ Q! z# V+ ^$ M     5.把虾丸放在摆有生菜的盘上,大火蒸7分钟.
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     6.另起一小锅做浇汁,用小半碗水,混入浇汁料,我是个会过日子的人,把没用完的胡萝卜丁,和碗里残留的虾泥一并混进去了./ m0 z4 ]5 t4 @$ M
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     7.待汁变粘稠即可,浇入盘中,即可.