秋刀鱼的蒲烧

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8 {2 E  J) }1 Z+ I% u3 \7 X材料:
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% S% E8 s( q  `% u5 T秋刀鱼.........4条' e" \5 y  z) S2 o" W/ |
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小尖椒.........12个
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白葱丝...........一些9 K$ [6 S9 S7 j* R

9 r1 D0 F$ @- i6 Z1 ^* P' s小麦粉.........2大勺: V, m# a+ Y. l: `9 Q1 A3 O

/ g5 V7 X7 B# k调味料:+ c8 {. s( H& e# d2 R  v

6 e2 \7 a/ T; @& h8 K* |$ F色拉油.........2大勺
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) c( K) }- P2 e% V' z4 c( Q料酒...........3大勺
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( _: }* H. k$ ]  i$ N酱油...........3--4大勺(根据自己口味)
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. c8 C. Y: |$ Y0 I" J1 Z味林...........2大勺+ R1 T; @5 b; z0 `

9 d( L. D" r1 t) l% a5 V糖.............2--3大勺4 I8 }8 l* O/ `) i
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1大勺为15毫升.
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7 r( m+ p- z& D5 x8 p做法:
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1.秋刀鱼从肚子处切开,把里面的东西取出,头尾去掉,洗净.两边均匀拍上一层小麦粉.
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2.小尖椒切掉瓣,取出里边的籽,洗净.炒锅放少许油,炒出香味,关火,盛出备用.
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3.平底锅放油,把拍过面粉的鱼,均匀平铺锅中,两面煎焦黄.5 X4 D/ v) g. v, _* o- |
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4.另起一锅,把煎好的鱼放入,倒入混好的料酒,酱油,味林,糖,中小火,两面翻翻,收汁即可8 N% _2 d! F) |# u* h4 y7 u! p
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5.鱼装盘,小尖椒摆盘,葱丝覆上.) A9 J) H6 \: f% [- |, m/ W
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请看过程图, \! a, W& w# f: r" `

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吃时,和葱丝,鱼肉,小尖椒一起放在嘴里才更好吃.9 v9 I9 M" @5 s! ~9 X" i: i
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木禾小叮咛:
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6 S/ m" v  [/ F0 V* d" Z鱼煎焦黄,千万不可煎糊,影像口感.酱油和糖可以根据自己口味调整.. j: p  ^) I% F9 q9 k
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