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配料：
; ^/ \/ [( S5 m: y1 G海鲜饭里面的备料有：鸡肉（腿肉），兔肉，鱿鱼圈， 虾仁，墨鱼头肉（一定要大墨鱼头，肉质最好），青口（一种贝类，可以用其他贝类代替）; Q- m. A# k( x$ l; P( D
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! V5 \4 i9 M6 i6 n9 f! P: U青红椒丝，一定要新鲜，这样色泽才好
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8 s6 l2 I3 S! d% ~" S8 l% Q% E用海鲜饭锅在火上加热，放入橄榄油，油一定要没过锅底。油热后加入洋葱碎，将洋葱炒成金黄色。（曾经试过用普通平底锅做，效果不好，因为特制的海鲜饭锅比较厚，受热均匀。可以托在西班牙的朋友买，在当地到处都是） + A: S; W3 }% R9 U
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将准备好的海鲜和肉（用盐，胡椒，苏打粉腌制30分钟后），加入到锅内，炒熟。注意，一定要不停的翻炒，这样鱿鱼圈和墨鱼肉才不会太硬。4 O) i3 V5 p- P! x. M) G$ ]+ A

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等虾仁变红色后加入番茄碎# G5 ?( v; e* v- ]3 X" t0 t* A
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加入浓汤（鳕鱼，虾，海虹混煮3个小时），后用水调稀，刚好没过海鲜肉类即可
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3 g+ r( d8 t9 D4 r% }5 a) b加入海鲜饭调味剂（国内没有，可以托人在西班牙购买）3 e0 s/ o+ I& E5 G0 `! r% N: f9 L

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9 I6 d" q8 ^. H- q西红花粉调味、调色（西班牙购买）
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' D* O% Y. m5 l- M# |5 L, @: Y加盐，等汤沸腾) q$ W8 u4 \, N" s+ R+ C
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等开锅后，放入大虾
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法香调味0 H4 \4 a  W' o5 U, ~3 K) ?
青红椒丝
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, V! x7 J# U) i小火等水熬干，海鲜饭就算做好了。怎么样，颜色鲜艳不说，那味道绝了。有条件的朋友可以试试。
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[ 本帖最后由 vfihc 于 2006-10-25 01:42 PM 编辑 ]

流口水了,可西班牙没朋友,哪买锅去啊.

这么多好东东放进去，不好吃才怪

如果没有朋友在西班牙就真的做不成这道饭了吗？

这个应该叫杂锦饭，如果放普通超市都能买到的咖喱粉就可以代替西班牙的调味粉，毕竟不是所有朋友都专程出国买调味料。而且咖喱味道和颜色都很开胃

每条件啊啥都要西班牙买9 {( ?" b6 X1 k3 `
天那木有钱啊

这可真有点难度···不知道澳洲这里有没有。

我吃顿饭还要去西班牙,累着了

好吃这可真有点难度

有没有普通点的，是和平民老百姓食用的