【材　料】
5 x9 u  x0 o: g3 A/ g% P3 V! tA.豬大排  2片
9 q5 I1 ~$ a1 R: }B.椒鹽粉  1大匙
% [4 }7 N9 J" i4 j& X) g% T4 \  X0 ?　蒜香粉  1茶匙
4 g9 W3 d7 d% s　地瓜粉  1杯 5 E/ e5 T( D  e6 P( q- L, z0 n# T6 a
　水  1/2杯 7 _. R. m5 |* _& g9 s
【調味料】 0 w6 I7 j7 M$ t! X
A.蒜末  15公克 : U9 z$ `- S4 O# n+ r& e- i& {
　醬油  1茶匙
. J5 H2 D5 f2 @4 _　五香粉  1/4茶匙
) U' y& T- [9 n! U　料酒  1茶匙
# r" c7 |: y6 ?5 v& T　水  1大匙
* Y4 p! }  O/ P* C　蛋白  1大匙
" K4 {1 T5 D; ^; D3 k% i* i' ]( HB.椒鹽粉  1茶匙
! S& a# h: O; T( ~. j0 i; P$ J【做　法】
4 G+ L& J. x/ s9 n) h6 p1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
: c  b3 F& }+ w4 L: @" Q7 A# q: Z2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。   M8 r. Y7 _( u6 r$ o& s! v
3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。
$ E4 u2 X# X* s8 o7 l7 F$ ]4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。 5 z% _6 c3 U7 ~4 |  A4 Y# Y

5 [* ]! h* B8 |1 `3 k4 _3 @8 a小贴士：3 o/ f8 s* o# [' A
<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主