披萨(Pizza，即意大利式馅饼)不但已经超越了语言与文化的壁障，成为全球通行的食品，而且也成为了象德国啤酒、瑞士奶酪、法国鹅肝酱一样，能代表意大利美食与文化的象征。下面就大家分享一款制作披萨的简单流程。  f0 E$ Z9 a; a+ n7 I  w/ A

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" m# F  T0 T( _3 W材料： 2 A' P4 }( o9 ~9 d* q9 b
    A：自发粉150g，奶油10g，鸡蛋一只，砂糖10g，牛奶适量
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, v( S" s7 n- Q2 S, ?) a8 ]    B： 10个小番茄切粒、牛至叶碎、1/3只洋葱剁碎、番茄沙司30g，清水半小碗+ O  I! C& ~7 F, U# X( T. p
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    C： 洋葱圈少许、菜青椒圈少许、青椒粒少许、小番茄圈少许、培根条30g、香肠圈30g、腊肠薄片少许、马苏里拉芝士80g0 R; B# t  y7 p

6 l* |$ g$ c8 W; C7 u* S制作：
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! V4 o+ w8 l1 i$ ?& C　　1、 A材料混和揉搓成松软适中不粘手的面团，摊平在9寸大的Pizza盘里，做成饼底雏形：周边厚，饼底薄。静置发酵1小时，一小时之后，用牙签或者餐叉在Pizza皮上戳一些透气的小孔。
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* Z; \) u- `. O, N' F) g　　2、 热锅加适量色拉油或橄榄油，倒入B中剁碎的洋葱， 炒香后加入小番茄粒、番茄沙司、黑胡椒、牛至叶碎、适量盐和糖及清水全部加入，开后起锅即成。取Pizza酱均匀抹在发酵好的Pizza底坯上待用。
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　　3、 在抹好Pizza酱的饼底上，依次铺上C中的培根条、青椒粒、香肠圈、2/3马苏里拉芝士、洋葱圈、菜青椒圈、小番茄圈、腊肠薄片。
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　　4、 将步骤1放入烤箱中下层，200度烘培20分钟取出，均匀撒上剩余的1/3芝士，再进入烤箱加热5分钟，香喷喷的培根香肠Pizza就大功告成了。) M9 U5 Q: A" ~

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6 L* c: t5 Y: Y披萨酱的材料：番茄、番茄沙司、洋葱、黑胡椒、pizza叶
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. m3 e0 v& v8 y/ g( s披萨料：培根、腊肠、香肠、青椒、洋葱 / t8 I$ {0 D2 g1 L
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5 d+ ]& ?' J" J- ?3 e/ D! d+ ^披萨底摊平，叉子戳几个气眼" u0 B7 u# R) C& ~
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铺上做好的披萨酱
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大功告成
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看看拔丝的效果。怎么样？有空的话，你也不妨试着做一下吧。7 X9 }3 o+ n! R, k, V7 F; |

" [1 j' O, g, J$ K! e# q4 D! ^小贴士：$ \: o  k% k. e5 ?: y

% N! Q* i( F( J2 q　　1、天冷可发酵时间加长1小时
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　　2、可以把面团先发酵1小时再摊平到Pizza盘中，那样形状好但松软度稍逊
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　　3、没有奶油可以用橄榄油或色拉油代替，需加盐5g5 z" ?4 j8 f9 @' T+ G! n
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　　4、没有自发粉可以用一般做馒头的面粉代替，需加5g酵母
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/ v' O- \) O7 F( }    5、牛至叶就是Pizza草，没有可以不用，主要用来提高Pizza独有香味
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. E" Q1 W  J1 [2 {5 Z4 n5 w" c　　6、在烘培20分钟取出添加芝士的时候，可取少数蛋黄刷在Pizza饼边缘，经过烘培，色泽金黄的边亦很诱人8 d) t2 ^1 s* y# O+ r
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　　7、 Pizza的配方很多，大同小异。而且Pizza已经已经被中华饮食文化同化，只要将喜欢的馅料均匀放在底坯上，Pizza即可产生，依
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照口味可以是海鲜Pizza、蔬果Pizza等等。。。
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　　8、 马苏里拉芝士在一些大型超市有买，通常会有整块和丝状两种开包装，建议购买整块的，用蔬菜刨自己刨成芝士碎，那样芝士铺
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$ k' o: n, y, S+ ?+ M; H8 r的更加均匀松软，出炉后拉丝效果更好。

美食美味啊,看到了就禁不住流口水,楼主真是专家啊,人家会做的，不是天天都能吃到啊，羡慕