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小 发表于 2010-1-25 12:54 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3雞絲涼粉二[1P]
 ; _- R/ _) d+ p9 V0 p& F; e
& L. O% w$ g4 b0 u; [1 @所需材料：
8 I+ i2 b9 A& l) e: n$ P9 B5 \1 W雞胸肉 1塊
/ V0 q0 o9 E) [/ O/ f- A$ ]黃瓜 1根9 Z! }" B' c6 g; T
涼粉 1塊" \+ O! h& F1 b. x* g2 o3 h P
蒜泥
/ d C) o+ S1 _: P* J調味料：9 n+ M4 H) {& Y* Q# m6 k
芝麻醬 25克
7 M8 M5 c0 w$ `* o橄欖油 15克
, L* ]8 W: A4 G礦泉水 40克 x; v1 {8 ^# K, r
醋 25克8 J8 u( q0 H+ ]/ Y$ M
鹽 2克' ]; o9 h! Z" I' g
糖 15克3 H4 n* y# b( U; |
雞精粉 3克
$ c2 m! `2 D- S- y辣椒油 15克" z. m, P' p% u6 g
& U4 \) {% R9 l( G做法：
( R* B8 s) G, B2 F1、雞胸肉洗淨，放入微波容器中，放開水沒過雞脯，高火，煮6分鐘，取出放涼後用木棒敲松並撕成絲。9 g' L$ ~& S) @# [
2、黃瓜洗淨切絲，涼粉用涼白開沖冼後切絲。2 s# c# g' l2 j% ^) V: `! P
; D) f9 f7 j) h: a3、取小碗放入芝麻醬，放入橄欖油與礦泉水用筷子順一個方向將芝麻醬澥開成順滑狀，再放入醋、鹽、糖、辣椒紅油攪拌均勻。" C, i; Z8 m: n; t4 K# ^2 u
5 H. G1 m: Y4 q/ B) n8 t5 d4、取大碗，將涼粉、黃瓜、雞絲、蒜泥放入，倒入醬汁拌勻，最後撒上熟花生米即可。
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