疙瘩汤是北方人最喜爱也最普及的一种面食，做法简单，配料多样，营养全面，既是汤菜又是主食，非常适合冬天吃。

　　疙瘩汤的主角是细腻爽滑的面疙瘩，在制作时不加碱，面粉中的多种营养素可以很好地保存。吃疙瘩汤时，连汤带菜一起食用，也能避免营养素的流失。此外，疙瘩汤比馒头面条等容易消化，易被人体吸收，有健胃之功效，而且热量适宜，格外适合晚餐食用。

　　疙瘩汤的食材丰富，但西红柿、青菜和鸡蛋是必不可少的三样。先用葱花肉丁爆锅，再放入切碎的香菇或木耳煸炒出香味，水烧沸后甩入面疙瘩，放入蛋花和蔬菜，再次煮沸后调味即可。这种疙瘩汤集肉、蛋、蔬菜、面食于一身，含有丰富的动物蛋白、植物蛋白、维生素和碳水化合物，特别适合脑力工作者和儿童。若能再加入些虾皮或是用骨头汤，更增加了钙质的摄入，也更鲜美可口。

　　如果不愿意吃荤的，也可以喝碗素疙瘩汤，配上西红柿、黄瓜、青菜、木耳、鸡蛋等，清爽宜人，解乏温胃。非常适合刚旅行归来的人和酒喝多了需要调养的人。

其实光是单纯的面疙瘩汤就很好喝，一定要新鲜的麦子磨出的面粉。

不是我邪恶，我怎么感觉好像是一盆呕吐物啊？

3楼不要这么说啊，我可是超爱喝疙瘩汤的，饭店里有的叫珍珠汤

河南的小吃吧,好象很多河南面馆都有卖的!还可以!

早上起来吃上一碗面疙瘩汤再放上一些辣酱，是一种不错的享受

這個想法好，簡單使用！一看就是能吃飽的東西！呵呵

我们江苏也吃这个的啊，城市里现在吃的少了，还分大疙瘩和小疙瘩呢

东北的典型性美食，外面根本没有卖的，只有自己做了，今天晚上就试试

恩  看起来挺不错的  应该是山东人那边的吃法   改天做份试试看