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- Q; H9 U+ H) O  f" o2 t材料：RICOTTA芝士200g、鲜奶油100g、蛋3个、糖60g、低粉30g、玉米粉15g、咖啡浓缩液（2小匙咖啡粉＋一大匙热水）、香草糖1包（可省略）
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[url=http://album.sina.com.cn/pic/49fe147b02000bbf][/url]
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! @/ v* _' T2 a% G9 B做法：; `5 R; W3 Y, u6 t% G1 s1 L; U
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1、芝士放入搅拌盆，备用。蛋清、蛋黄分开。将芝士用打蛋器打至软滑，加入鲜奶油继续打，再加入蛋黄（一个一个加）拌匀。筛入粉类，翻拌均匀。* H% [0 w& f8 g* u

, j; w% K2 |! I7 o5 x2、蛋白与糖打至中性发泡，拌入芝士糊内。最后倒入咖啡，用筷子搅两下成花纹状就可以倒入模子了。
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2 c7 |  L7 h1 Y" S: w& E3、烤箱预热150度，模子下垫个烤盘，注入温热水，隔水蒸烤一小时。可根据加热情况降温或加盖烤纸。
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3 I5 ~2 i+ H) c兴致很好的拍了步骤图，结果搅合的过程都是白白一片～～～4 E; B" M1 {" Z! l  D, J& b

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忽略这个严重开裂的顶啊～～～
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不爱吃蛋糕,就不学了.