菜系及功效：川菜
& f* W3 ?6 F0 D* w6 v3 e东坡肘子的制作材料：主料：猪肘子,雪山大豆
9 m, j$ @3 S" c2 G* [& Z辅料：葱节,绍酒,姜,川盐+ U- G" [4 x4 B) @, j' ^
教您东坡肘子怎么做，如何做东坡肘子才好吃1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；  
9 D# `2 d% W" E2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；
( C% P7 B; L% f% d( `6 b; ?, X3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤； & w5 Z0 J5 P1 o7 v) a; U' _4 G! @6 e
4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；
& P0 L4 V3 i7 i+ U5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；
. g; L6 x( |, g& V: n( ^6)然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；
9 v' z, V( G: j+ b" N7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中；
1 q2 q3 E0 r2 \: V0 o8)也可蘸酱油味汁吃) B0 c2 p* q! S' w
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[ 本帖最后由 sllta 于 2010-1-2 16:02 编辑 ]

看起来很好看，北方人很喜欢吃!男人的美味！

看上去就很诱人，就是不知道做起来好做不好做

看上去非常吸引人的食欲，浓厚的将支架上鲜嫩的肉真是无上的美味

俺孤陋寡闻了
5 d5 x) B3 F, o+ P; J! m只晓得有东坡肉
/ D% o; W" ~" g- c$ Z8 T% [不知道还有东坡肘子

油腻菜最喜欢的一道，可惜自己不会做。现在可好了，有配方能自己弄来吃了

很喜欢吃这道菜  就是不知道怎么做  看了也没有明白 失望,

很喜欢吃这道菜  就是不知道怎么做  看了也没有明白 失望,

楼主太残忍啦，这么好吃的东西看着吃不到，直淌口水，嗨

极品美食啊，我们家这边的饭店还在这道菜上加了些虎皮鸡蛋！