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1楼
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小 发表于 2010-1-1 20:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3巧克力奶酪迷你蛋糕
$ R4 @8 n: z4 p. J4 C耗时：45分钟- P- a/ K: L, g S
份量：12个玛芬
" l6 s4 I7 F8 |. f! B原料：' ^" E0 |, H2 b2 a
12个Chocolate sandwich cookies （奥地利饼干）
9 H7 z2 C/ b) r4 n& B10 OZ （约290克）RASRAS Cream Cheese，放室温
& \: b7 z* s3 T2 S" I3 tbsp 无盐黄油
. `' p2 p" c: k1/4 cup 细糖
' ^ {7 G% X2 L5 q) G; p2 大鸡蛋9 r! p0 f( @1 W! J* ?8 L/ C
2 tep pure vanilla extract（香草精） @6 d* L0 Z2 S4 _! D8 w) o
12 tep Strawberry Jam（草莓酱，其他自己喜欢的果酱都可以）2 O8 ]3 i9 y4 q! o% x
" ?2 g4 p3 `9 @; U, z$ w' L
做法：8 S. q; L. u. ]
1、烤箱预热350F/175oC。准备12个玛芬纸。
: R( z3 J) D8 N% v3 y8 u2、把每个奥地利饼干里的白糖霜去除，然后在大碗里压碾成细细的饼干碎粉。饼干碎粉加入黄油搅拌融合。
; j# A4 e) A5 ~& F; D; U3、把（2）压进玛芬纸，先烤5分钟，取出备用。
4 D5 W5 E; t. A9 ?8 l# P* H N4、同时在一个适中的盆里，用搅拌器将Cream Cheese、细糖混合中速打发约两三分钟，直到完全融合。然后加入蛋、香草精直到完全融合。- R' h% [, p7 b: [# b. W
5、把（4）分别倒进（3）玛芬纸中约八成满，用力振一下烤盘让Cheese平整。5 a8 E& }7 h6 t5 `8 x3 c2 [+ v
6、放入烤箱15-18分钟（根据自家烤箱温度调整），直到牙签插入蛋糕基本不粘为止，一小点儿粘也可以了。% P; J, |# D8 E% d! a
7、取出放凉5分钟后，在每个蛋糕顶中心放1 tep Strawberry Jam，即可食用。上面还可用半个草莓作装饰。
# t" C6 ?$ O% T7 E @) ^, E$ C2 H( S
友情提醒：
3 |" }# n4 a+ c' ?2 g# A' r7 k1、放凉半小时后食用，味道更好。
" ?: I* p1 B" r# w1 Y2、可以保存在冰箱4天。
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