第一次做，经验不足，有许多地方需要改进- B; ^. e$ G+ {5 j3 e5 I0 k

; {3 n3 f+ w/ I3 E* @4 F首先来第一步，和面~~~2 j; Z/ e" ^2 B" Q+ D
我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散$ M9 ]: q) Z, d  {$ o8 V
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和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了: ]5 a6 a6 c  S
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醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。
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烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉5 q  z! u9 B# q( P  M4 v* h
因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉- d) q$ @4 U1 Q/ q6 r+ J' n/ D0 O3 Q
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然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子
5 _5 c2 S: s0 r& ^% X烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香: O0 F% D4 E4 q0 k

( H2 \) s3 U# s" n小火烙饼，要双面一起烙9 f6 C- A0 U3 y* U  r
其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了
2 Y# g8 w5 m: S) d1 |3 v直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候2 @# m' I1 y0 @9 Z* Y, J8 V

; y" X+ w) ^3 L; m' Q: w) o' |上成品，摸样还不错吧？$ g5 @/ a! K: z% u% w/ Y6 n

8 F2 G+ x" }$ c/ v! K8 T掰开看看，里面馅有点少了  f; v7 @$ [0 M3 s" F4 w
饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进
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. F* ]2 ?2 M  _' x6 U要是馅大一点就完美了。
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OK了
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. Z! N, L, R, C$ R% }[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了- {: o. ?% v+ R6 s1 t/ A
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧
& P; c9 J4 B  M8 w要不也不知道是个什么样的