电饭锅盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，电饭锅盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,电饭锅盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以焖菜为主,口味属于咸鲜。
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: R$ N# D2 E# d1 M菜谱名称：电饭锅盐焗手撕鸡
! c$ D; O% O5 ?4 U: f所属菜系：粤菜$ T5 u4 ]& {  ^/ I" g; q
基本材料：葱段、姜片。
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盐焗手撕鸡做法：+ K2 ]2 c6 @$ ^" x" g' u
原料：光鸡一只。9 N6 E% P! R" ]3 G* v/ z# Q1 D0 [& T& B5 R
调味料：
3 B4 O( u5 V8 X油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。7 `& L( @; v; Z* O
做法：
: B8 g  U7 d  ]5 s# I8 \( g- |$ k1)首先光鸡开笼,晾光水；
3 C) P  o( E) [2 C6 @6 @2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；2 T. s  N* [3 ]- ^9 h# J
3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；
! h4 A+ p, `5 T7 c2 X, `- q; z5 [4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；
# r& a& b/ }" W7 v5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。- _' ^0 _5 B3 h+ G6 b: D7 Q/ F8 [
重点Tips提示：
7 @2 R6 X$ h8 b: D! d3 i! V2 S1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。" H, _8 B3 T; b/ c" t% y
2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。# A. e5 S% N  o. r

呵呵，做法简单，易懂，回家咱也试试去，谢谢猪猪发帖分享！

很不错啊  电饭锅家里都会有的嘛 希望楼主以后多介绍些这种容易做的好佳肴

盐焗鸡可是道很有名的菜，楼主的这个现代版可比传统的省了不少盐。

最后的小技巧很实用, 俺们不常用手, 还是熬汤比较方便

做法简单，很实用，准备试着做做。盐焗鸡很有风味，知道了做法，谢楼主。