( l& G, O: i2 [  C色香味：色泽红亮，香辣味浓
) K! H* ]. V2 w- e1 J7 q, m, A6 Q6 f
主料：瘦猪肉200克，柿子椒50克，冬笋50克，豆豉30克，干辣椒5克，鸡蛋液20克，酱油25克，料酒10克，盐、味精各5克，葱粒15克，水淀粉30克，油75克，鸡汤适量
3 D* [$ c, N3 [2 H1 F
; T* v4 N* j, J4 @, a辅料：干辣椒5克，鸡蛋液20克，酱油25克，料酒10克，盐、味精各5克，葱粒15克，水淀粉30克，油75克，鸡汤适量
: |+ g& i1 A8 l9 @3 Z
/ X' H* Y' m$ K4 {- \3 D7 j制作：
) i5 s% t5 f& `! N
+ [; ^0 h( t1 N/ G7 d- _  C1) 将猪肉切丝，加酱油、料酒、鸡蛋液、水淀粉上浆；
3 w8 o% A6 \* }3 L! j
  K0 w: G- s- i7 K2)冬笋、柿子椒切丝，干辣椒切末，豆豉洗净切粒；. Q3 M, W4 @" m6 W# Y; S, k' b7 K  x! ]) f

0 s7 \9 t4 F& y3)起锅放油烧七成热将肉四滑散、控油。冬笋丝用开水焯好；
1 X: n. F7 x& D# c( c
/ Q# `6 {( |% {. N5 D$ b* N4)锅留底油，下入豆豉、辣椒末、葱粒炒香，投入冬笋丝、肉丝，加入料酒、盐、味精、酱油、鸡汤，用水淀粉勾芡，投入柿子椒丝翻炒，淋明油出锅即可。

楼主的这个菜比较好做，谢谢你的大力分享。