聖誕節快到了，做些應景的點心。本來要做薑餅，不過還在等餅乾模送達，所以先做也很有聖誕味的薑糖肉桂鬆餅。 2 a* w) i" t7 F; H4 R
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薑餅等過一兩天再做。 + I1 e% @( B% Y  c3 j
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這麼重要的節日，做點心當然少不了饅頭最愛的鬆餅粉。 - P6 j6 x0 _2 [  a5 H
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7 i4 p% T& V6 W/ h! h, |# G  d% `材料
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5 ~& U1 o" v2 w# {- E* s" r如果沒有市售的鬆餅粉，可以 低筋麵粉 150g、奶粉 10g、泡打粉 10g 替代，蛋可酌量增至2顆。
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鬆餅粉 150g
3 q6 @6 \- A  y& I8 K0 ^$ g6 V) q蛋 1顆 & ~  r; k' V; e- {% V, Z6 ^
薑汁 ( 薑泥 ) 150mL
% c% s# x. e9 l/ f  g, H, n肉桂粉 1 茶匙
. i; I, E$ q! o1 Y黑糖 1大匙 # R+ s  {% ?) w0 F0 \) b
腰果、糖粉 適量  
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5 c# N* e* J# W9 }  m- O8 A如果不喜歡肉桂的味道，可以用可可粉取代。不過這樣就少了點聖誕味了。 ) w; v: j0 q, ^  _! w& v" B* j8 Y
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4 W# i4 V& P9 t9 \: x作法 * f+ v7 e. P  p) `' T- k5 B( h
  
  [# K- ^* f$ L7 t+ ^1 S; s# e將所有鬆餅粉、蛋、薑汁、肉桂粉、黑糖拌勻，倒入蛋糕模中，以中火水蒸10~15分鐘。使用微波爐或烤箱也可以。 / j+ M! e7 h  o1 l6 O( e( z' ^7 |
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起鍋前加上腰果。 * l8 G$ a" Q; p8 G
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放涼，灑上糖粉。 , i9 a' [; t; |- _) L
  
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另一款使用平底鍋小火油煎，做成煎餅。 6 z4 G/ {3 ?/ @  I# D
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口感和水蒸不同，水蒸鬆餅較水潤，煎餅則是鬆鬆軟軟的。 * f/ Q" h" R) x
  
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看这挺好看的，谢谢楼主分享啦，有空回家弄弄

这个是西点吧，看起来很不错可惜我太笨，学不会

这个还真是没吃过。小时候喜欢吃糖，现在吃糖吃多了感觉腻的慌。

很感谢楼主的大力分享，有空一定要自己做来吃。