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烹制方法（三人份）　 % y3 O+ `9 |1 V' {* ~) R, }2 _
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      材料：三文鱼（300克）、红椒（1只）、黄椒（1只）、莲藕（1节），洋葱（半个）、鸡蛋（1只）、生粉（适量）、黑白芝麻（适量）、柠檬（2只）9 Z+ h% M* ?2 I( B! y$ M" _, d' u+ U
　　调料：盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露
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1 光鸡洗净去骨起肉；冬菇干用温水浸泡至回软，切成条状；西兰花洗净备用。 4 H/ S7 n% B( G
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2.将鸡骨和红枣、姜片、冬菇粒蚝豉连清水放入煲内，熬1小时。
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8 k1 Z9 E5 D- c0 x4 t2 J: T6 s3 鸡肉均匀切件，下麻油以及花雕酒腌制半小时。
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* m# r% l: @4 D& c/ K9 H4 洗净西兰花，煮滚半锅水飞水。 " V$ y$ R' n4 j3 c- [4 ?5 a: m

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5 将小番茄洗净切对半，西兰花与小番茄排好伴碟。 2 d2 Y5 c% W: C; P  D; Z

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# N' ]# n) z6 d- }+ G7 e6 一小时后打开煲盖放入鸡肉，加花雕酒灼熟即熄火捞起。
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2 t* M1 C3 @, A0 B) U4 M7 将鸡肉铺在西兰花上排好起碟，吃时沾点花雕酒。
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厨神贴士
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' x1 Z4 Q- `+ k5 o- r4 b4 N& _5 i. U　　1.本地鸡体型较大，适宜将肉起出来，鸡骨头用来熬汤。
' ~+ g( O, r+ ~: Y2 `　　2.鸡肉在汤中不要灼太久，两分钟左右即可。
9 z+ x, V. l' y. M" Y1 ^5 c　　3.冬菇干比鲜冬菇味道更浓郁，但用之前需用温水浸泡过。2 G" f, [! P: }
　　4.鸡汤用盐调味后，即可饮用。吃鸡胸肉时可沾花雕酒。$ j) ^  N2 r. Z" l- }% h
　　5.浸鸡的汤汁可反复使用，平时放入冰箱冷藏，想吃醉鸡时，只需放入煮熟的鸡肉，浸至鸡肉入味即成。
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这个鱼一定用三文鱼吗？这个鱼在我们这不叫难买啊。有没有替代的啊

看着很有食欲啊，菜品总体上让人感觉是色香味俱全的

楼主取的菜名黑有意思，谢谢你的大力分享。