三色冬瓜丝图解做法
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( ?- r$ i4 ]2 K' k- l  m  m原料：5 n( N0 M( |; ?" V8 @
冬瓜半斤、胡萝卜三两、绿尖椒三两全部切丝，盐、味精适量，淀粉一大匙加两大匙水调成芡汁。& O0 M  R5 N6 J5 K; F1 m& o' m

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1 ?* h& H- c5 r1 s( g做法：
3 Q8 J8 _# J: I3 c0 k4 j7 h1、将锅置火上放油烧至三成热，倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。. c# r6 N5 @% j7 [3 _/ K) i
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  g: D, J1 j& C2 e& \2、锅中放水烧沸后，将全部蔬菜倒入沸水焯一下去除油腻和涩水。, g% ^/ D. C9 c0 b1 [. P, H

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3、用漏勺沥去水份。* J. I; u0 x( i9 e5 [% {
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+ F+ N  b' f3 H0 x4、锅内放少量油烧至八成热后倒入全部原料加盐翻炒约两分钟。
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5、勾芡铲匀后起锅装盘即成。
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做出来的效果很好,
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