材料;多宝鱼400克(不是很大)
( _) W7 o# u2 v- I% l% q8 M9 R2 E; E# ]# T6 w( ^
配料: 番茄,生姜,葱,油 ,胡椒粉,盐,料酒,老抽,白糖,醋
1 A/ H+ Z8 S  R0 d# J$ G' l
! R0 |. I+ V" @& l( f4 [7 _$ h做法:! g+ M3 n6 Y' O$ m8 ^  Y

3 S6 G; ~' l9 L( W$ [1 将多宝鱼清洗干净,在鱼身上按照自己的喜好划几刀入味
- ?3 d2 r# T8 P* t* g/ e! C8 G& j6 @4 `" E3 F* t  c
2 将生姜切丝 ,葱白切末,盐,料酒,老抽,白糖,醋一齐放在鱼身上腌制 1 小时
3 g1 j' n$ A0 J* J% s$ W% ^. ~- u9 e5 q
3 最好等水开后放蒸炉里蒸8分钟就可以了,我图方便直接放电饭煲里饭煮好了,鱼也熟了
& V0 @8 ]' z  z
- I4 m; A$ e9 g% ]/ N' S4 葱切成条状,番茄取一点切成条状装饰,锅里下油,因为鱼上已经放好料了,油就用清油 ,加了点胡椒粉爆爆香,滚热后淋到鱼身上
+ o+ m; z% D8 t2 @' Z1 ^/ g8 }& A! X

, W8 {% A! U3 s6 X9 O. H) c: `, k9 [" `" [0 j- a4 K
腌制过程及出锅的那一瞬% S6 U. T) P0 p" u; z
9 g1 `2 g7 I! b! P
6 n. ?, O$ O& o8 V  Q

( y/ ]8 a1 d1 I' y; F刚淋油+ @7 N+ ^4 c- B9 z3 f/ p

- l" S7 ?" m, \7 m( ]0 i( B4 z) ?2 T# K$ m

9 K/ [! k3 o0 C3 ?3 }
0 ^; u5 J/ c9 U: ]: \2 I+ r  Z5 \* s9 Y0 T4 f

0 t+ k, y% F/ c1 `# n3 T7 ?4 }3 k- k8 C$ k
蒸的时间长了,鱼肉不是很嫩很嫩的,# u6 J1 E# q, H, u3 l8 \6 f
8 e9 `% Q/ |0 J
但感觉和饭店的比比,还是比较嫩的

正好今天买了条武昌鱼  其他材料也都有 正想着晚上怎么做着吃呢  看见这个了 就按这个方法做一个尝尝

多宝鱼处理不好的话腥味还是很重的，按这个方法不知道怎么样呢，have a try

我想请问楼主这个多宝鱼是不是去年闹的蛮凶的那种鱼。

多宝鱼就是比目鱼吧？从来没吃过清蒸的，有机会尝尝