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- ?( G' I2 x" X" j* r0 ^原料:河蚌,咸肉,豆腐,蚕豆瓣,葱,姜,盐,鸡精
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, u8 @6 X3 d4 U/ r2 v' A+ l& L河蚌洗净后用刀把背部拍软
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8 d5 b: T- g& w飞水后沥干
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# z* s! |. c- X% d . {* u, f/ X, M. `
$ y; a! q( w# O切成小块
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# r1 J6 C x, p0 N- _ V, B4 \炒锅内入油,将河蚌倒入煸炒一下
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加入水,蚕豆瓣,葱,姜炖90分钟左右后加入豆腐,盐和鸡精继续炖10分钟即可
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