从最初的准备开始
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8 k0 I8 \. I& _- ~; K; P) A6 |1 生鸭半片(推荐一家三口半片足够了)
# ]8 e4 j# p. q" l/ l/ H 我家用的是在超市买的冻鸭子
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: o( O; n2 W0 @* T, p/ T, P* L
" T( Q; E; Z- R, w0 ^' p( o2 Z2打开煤气上锅,烧水,至沸腾状态
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3 鸭子剁成块后正好水沸腾
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) k. N& P. n0 A4 把成块的鸭子放入沸水的锅中
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5 大约要等5分钟左右,鸭子微熟。注意翻转
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" A1 ~+ w3 P- Z7 c# r6 S9 r6 拍好大蒜。好多人不爱剥蒜,其实有个小窍门:把成瓣的蒜放在案子上,用刀像拍黄瓜一样拍几下,皮自动就掉了。
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9 F2 w+ p7 n8 i7 5分钟后,把鸭子捞出,用凉水洗泡一下
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8 把鸭子洗三遍,放在一边
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4 `' H5 c. O- |- M1 V, [9 切姜
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$ z0 c8 o, V2 `: H" p; ^8 Q! q
; F1 N L& c5 e% e) O10 切红辣椒
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! ` I* n6 F& |* c" P0 D$ R6 }' w
3 `3 D/ u4 x$ V @8 j11 切葱
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0 O4 |3 K, H# l' S" z% n1 ^. r开始操作
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1 放入花椒
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! W& l" Q$ A& v) U2、放入葱姜蒜、辣椒翻炒
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3、放入鸭子,翻炒
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" f. @, N- r8 |' N! A* E4、简单的收拾下之后,耐心的削个土豆下锅,要不时的片刻翻炒下菜哦!```小心粘锅
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5、加糖
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: r- E' M& O" z0 o' h% |6、加酱油,片刻翻炒
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0 |: h- L& }4 N0 e- R7、 倒入啤酒,注意:爆炒倒1/3不到,红烧一半。炖10-15分钟。
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8、上菜,完成!
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本帖最后由 gladiator927 于 2009-12-13 17:33 编辑 ]