/ O4 z8 j* B$ z0 R( o; B4 E- X' J
主料：皮花肉
+ T$ X' z5 A+ ~% b5 _2 M9 j; N! o; m% o% k6 v, j) N
辅料：肉皮冻、豆腐丝、豆芽、粉条、青蒜
/ u0 N  @  h& h9 e. N  ]3 P. q% a' ?) v3 _5 R/ k8 A
调料：盐、味精、蒜蓉、辣椒粉、陈醋+ K2 R! U! ]* k8 y

. z: Q5 r5 l" z3 G5 t烹制方法：; R. f8 R2 g$ u3 \" I, P

: M7 h5 n, n& r0 N1、将豆芽、粉条、豆腐丝分别过开水焯烫备用；% r  ]9 c+ G+ |% Q1 Y$ {/ Z
0 j  H9 ~: J. q; N4 h; X. k6 T% t. W) d
2、将焯好的豆芽、粉条、豆腐丝晾凉后放入盘中，上面依次码放好皮花肉片、肉皮冻片，撒上青& C* F: s1 W2 _
  I  D( e1 A' B7 X
蒜，摆盘造型备用；
2 w- u. S/ k  k' U) N# M3 v3 z$ N8 m8 P3 \4 \
3、碗中放入辣椒粉、蒜蓉、青蒜末、盐、味精，浇热油，倒入老陈醋搅拌均匀，淋在菜中即可。3 v5 a5 X+ t2 [& F2 {* X# U$ u" \+ u' P

: E; ?, U2 R) P/ u7 l4 @特点：酸辣爽口，风味独特。

我爱凉盘  看起来很好吃的  有空自己做做

一个人在国外没办法就学着自己做，真没想到，唉感叹，现在自己也会做凉皮了，没想到

南方口味吧？酸辣为主。不是很喜欢。看着就很辣啊。

感觉还可以，不是特别有代表性，这种肉皮冻到处都有呀

这个不会要到冬天才能做吧，夏天端出来就会化了吧

恩，着个菜喜欢，一定很爽口！+ P$ \/ h3 e6 |
回家有时间自己做做！

陕西口味，看了楼主介绍马上回想起陕西凉菜的调法，酸辣口味的肉皮冻很适合下酒。

皮花肉这玩意我家里有人爱吃，但我不喜欢它的味道

秦晋小吃非常有名,不过这道菜貌似自己不太好做.