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     虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，因此是膳食界公认的儿童、老年人食用的营养佳品，虾因且其肉质和鱼一样松软，易消化，的吃法多种多样，因此虾往往被烹饪出多种美味佳肴，今天要介绍的这款干锅香辣虾，选用最新鲜的原材料，制作简便快捷，味道鲜美火辣，颜色红火讨喜，希望能象征着您的日子红红火火，最适合节假日丰富您的餐桌。
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6 P# M6 j/ }4 H. d原料：
+ B. a2 U6 p+ w/ @; E9 M. d鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。2 C+ @2 [4 Z9 O( H( C" y6 g
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做法：
* m& m2 a  B$ o. j' Z' @, D& N1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚；8 E: k& n8 a1 g, ?* ~& W
2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；0 o3 b  ^8 O5 l3 j' N
3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；6 t" {* {# x7 V. ^4 p- `3 }+ {0 f, D+ h
4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；
. Y) e" i& |4 |7 U9 t5、倒入适量生抽调味；) g4 V5 R$ e  t& J( b" P
6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可 。6 e0 z7 p0 _3 ]
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$ \" B0 D$ N  f. s9 K; ?  v  ~贴心提示：
" G7 J8 y4 |8 l, k1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；+ B8 n+ e3 D" N' T" a
2、虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；1 A! f& f5 b6 t/ d4 b: C2 Z9 r) _
3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；* L( _+ n: L; ~$ H, v" U
4、根据各人嗜辣程度选用辣椒；
5 ^# E! t: W0 X7 {7 n" O5 q5、虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠 佳。
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这样的做法到是很能把味道全释放出来！支持！

看的我食欲大增,回家让我老婆做给我,不过我更喜欢水煮的

看上去真是受不了,香辣虾绝对很是美味,我吃过香辣蟹,回味无穷啊,呵呵.这大虾看起来很好做,,只要滋味都给炜进去,绝对贼好吃.

好诱人啊  应该是色香味俱全的
( j: O4 e8 d$ L. D; @有空试一下

我最喜欢吃虾了，这种做法是我的最爱啊，好馋人

虾肉是非常有营养的，再加上四川的小辣椒，那叫一个美呀，贼好吃了，现在就去买去。

卖相相当不错，不过做工太繁复了！很麻烦还是吃炒饭算了！

天冷了，正是吃蟹的好时节。
* C: q) ]' }- P+ P) a0 Q楼主的介绍简单、明了，还有配图。不错。

这个是好吃啊。就是自己做有点费时间哦，还是去买话的戳。