糯米牛肉烧麦，有好吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点酸甜口的辣椒酱，且是让人停不了口……
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       我家要么不做，要做一定是做上一堆，让那贪吃的一家，吃饱喝足！
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- Z! s; Q9 I& d8 j, A3 `       用料：% w8 [! I8 a' G- W
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       牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。6 j$ B3 p: T0 F' R

) V3 \! q0 W) ?$ j3 c       做法：
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       1:  香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；7 u1 d9 n8 M! X$ ~
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       2:  锅里加入适量油，放入1料炒香；+ m) [1 D1 Y2 q; J2 Z8 O

( d9 f7 p* N7 t: H5 J' g       3:  加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；8 g: c" K" ?. `/ `5 ?0 {1 q) O& |

  b( U; h3 V9 M2 u: D! Z       4:  牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；
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       5:  加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀；8 U& a5 V- Q0 @2 B
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       6:  取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；
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( x4 Y3 O3 r  [2 v       7:  用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；4 h  V5 ^7 D, B

2 b# @: f6 y. E# x1 }, f# A       8:  水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。
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偶吃过的烧麦的皮是白色的，还有收口是把馅封起来的，好像有些不一样啊，不过楼主的烧麦看起来让人流口水了：）

用的材料很多啊！从做工上看的出层次分明啊！楼主辛苦拉！

一般烧麦都大同小异，我吃过最奇怪的烧麦就是咸蛋苦瓜馅料的，还挺好吃的

我这卖的烧麦全是面包米 难吃的要死 可是楼主做的烧麦太诱人了 我决定自己尝试下！真皮薄馅大 金黄剔透 让我口水直流啊

山西的牛肉饺子刀削面 味道也很好" ?4 \4 {: s9 {' T/ x4 Y' v7 A
不下于牛肉烧麦

用的材料很多啊！从做工上看的出层次分明啊！楼主辛苦拉！支持啊

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

这个颜色看起来就爽，我这里只有猪肉的一种口味都吃腻了，好像换换口味啊