费用：3 .2              单位：元
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( o0 A! R$ H: K: a4 t6 ?3 K4 |主料： 龙须面1扎 ：2.5 *1/4 ≈0.6 黄瓜小半根:0.5 红萝卜小半根：0.1 肉末：1.3 油盐酱料 ：0.6 小青菜五条 0.1 ( d5 x6 u5 S4 Q7 H- y* r& Q9 n
酱料：李锦记拌面酱一匙 美极生抽王四匙 陶碧华老干妈一勺 8 X6 ?" {+ C' [+ P! X$ V4 b

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% x2 @5 r) L) ~, o做法： % ]; ?$ _( a/ Z- \
1、黄瓜 红萝卜切丝备用 ! C8 P2 J( a% A5 o$ X/ Y5 E9 k. I
2、烧水下面 煮好面条 捞出沥干待用 用煮面水把青菜烫熟 1 L/ s9 s$ @' V! {  l4 y

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3、起油锅 把肉末下锅爆香 加入神秘的拌面酱，少许鸡精、盐 8 C; S& l9 |. a) @+ _4 o
4、把黄瓜萝卜下锅 翻炒几下 # k. R; h. R9 i, B% ~% R
5、加入半碗水
$ y' X! T/ n/ k% P! r' w2 @3 A7 x4 L6、酱料水开后，用小半碗清水把生粉兑开 加入锅中 勾芡（意思是让酱更稠些且亮） 2 @6 T% I% Z; W* G! @
7、关火 将煮好的酱 浇入之前煮好的面
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2 C, Q/ ], O3 r3 `3 o5 }8、享受美味~~~~~~~~~~
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原创 非首发 文中所指 “勾芡”乃掌勺术语
) \/ A/ G. v. U. A6 e; ~指的是 用玉米粉 署粉等生粉对清水 烧开（类似煮浆糊的意思，只不过没那么稠）
) X! ~: J' k) v$ _9 L7 a: h“芡”能很好的把汁包裹在食物上面

还是去四川当地吃的炸酱面地道,非常好吃!

太好吃了，看着我就流口水，懂得生活的人。

貌似很好吃5 X. j) ?" A, L9 d+ b* S
可是中間的過程沒有圖片了嗎??
4 Z' U! s2 X8 c- I1 G. I) z2 X學做一下

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？这一大盘子 可真够了

超爱吃面食的说，看着流口水啊。不过这勾芡对俺来说太有难度了！！！

哎 我最喜欢吃的就是面食了 哈哈 有机会自己试试

我们厨房的师傅弄的炸酱面那是一绝，每星期我们都央求着弄，好像没你的那么稠