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( c  L+ N/ e% R* L烹制方法（三人份）　
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      材料：甘薯粉、土豆、虾仁、猪肉、香菇、腊肠、葱花
7 z9 T$ j( E: M. w/ J　　调料：味精、盐、五香粉
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2 C* B2 }5 W5 `  a$ J2 t$ Y) @1 削净土豆皮，切成片状，放入蒸锅中蒸约20分钟。 4 `  _9 G* b2 I- P+ t9 g

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2.香肠切片、香菇切丝、五花肉切丝、虾米泡发。
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. X( s# u: d) F# q3 将蒸好的土豆用棒子锤碎，期间可加些许水，搅拌成糊状。 ! Q, j) U- g3 p- p3 s( p7 K

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4 在土豆泥中加入薯粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉等，充分搅匀。 $ `2 K% _0 ], G$ P

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9 p+ H3 k" ^, R$ a+ s5 将肉酱加入土豆泥中，搅拌均匀后，捏成手掌大小的条棒状。
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- {$ \  P  `- U. C# k6 把肉丸仔放上蒸笼蒸15分钟。
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7 蒸熟肉丸子并摊凉后，将之切成片状。. o+ B5 J% I  _
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8 烧热4汤匙油，将土豆肉丸仔煎香后，即可食用。6 `: u( D2 N7 W8 U# y' C

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& m2 l6 E4 J" `1 u厨神贴士
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$ q5 e; m0 b) }, h$ I. q　　1.肉丸仔有用土豆和豆腐两种制法，建议初学者先用土豆泥做，因为土豆泥粘性较大，而豆腐较为松散，技巧掌握不好蒸出来的肉丸仔很容易裂开。: Q# U$ h  n7 }8 r& E/ ?* c: D, O
　　2.做肉丸仔要用双手搓，所以水不能一次加太多，而是逐点添加，每加一次水都要把面团捏匀，太湿很难捏成团。
$ R: X2 Z% y$ ]: Q! s  f3 S　　3.蒸熟了的肉丸仔，要待完全冷却后才可以切成片，否则口感会不够紧实。
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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享