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[小吃] 炒螺蛳

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1楼 大 中 小 发表于 2009-11-30 18:56  只看该作者
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炒螺蛳

螺蛳买回来后洗洗,用清水养2-3天.记得这2-3内每天都要换水,换水时再把螺蛳洗干净.
0 ?% y- Y& h& A6 Z1 C) @3 f/ j
2 d6 N3 {. `) c5 b炒螺蛳 , Z& m: ?" W# A# C7 d
原料： 螺蛳750克。色拉油20克，精盐2克，酱油25克，白糖5克，味精1克，葱姜末10克，胡椒粉2克，绍酒适量。 7 t- u5 I3 Z/ @

/ R, z8 ~! |- ~- {& R做法： 将洗净的螺蛳用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分。炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味，倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时，加绍酒，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水，焖烧约10分钟加胡椒粉即可。- u1 {+ I# @2 I

0 m3 |  h: I8 P% H4 f0 x4 y2 F1 x

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 4
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炒螺蛳 海南鸡饭---文昌鸡 海南鸡饭---文昌鸡 麻辣牛肉干 红烧牛腩 麻辣仔鸡
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2楼 大 中 小 发表于 2009-11-30 18:57  只看该作者
看着真是不错,我回家也要做一个.都流口水了

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wu557120

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3楼 大 中 小 发表于 2009-11-30 19:16  只看该作者
螺蛳不是很难洗的吗
3 @/ W5 d/ e- V: _( \在家里不好做吧
+ [0 e5 A$ U7 i9 F, I9 I4 B) \不过晚上的夜市上可是我们必点的小吃之一哦

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sazabi

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4楼 大 中 小 发表于 2009-11-30 19:27  只看该作者
楼主这样做估计味道一般。因为螺丝是带腥味的，应该用重口味。多+花椒，老姜和干海椒。

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q5405964

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5楼 大 中 小 发表于 2009-11-30 19:33  只看该作者
这个俺没吃过，倒是看着有点像贝壳一样。什么时候有机会尝一尝

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glacier3721

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6楼 大 中 小 发表于 2009-11-30 20:03  只看该作者
味道很不错的。上学的时候宵夜经常去吃！不过现在回家了吃不到了。很怀念炒螺的！

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光明与影儿

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7楼 大 中 小 发表于 2009-11-30 20:10  只看该作者
螺蛳不加辣椒不好吃的哦！而且现在冬天了，加了辣椒御寒。我不喜欢吃辣但这道菜不放辣真的不好吃。

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心痒痒

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8楼 大 中 小 发表于 2009-11-30 20:13  只看该作者
螺蛳不太好炒，看起来肉挺嫩的，其实老难弄了，又不好入味。

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lllll5

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9楼 大 中 小 发表于 2009-11-30 20:44  只看该作者
好像小了点，再大一点就爽了，那味道真是不错，是非常棒的下酒菜

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5627233 该用户已被删除
10楼 大 中 小 发表于 2009-11-30 21:31  只看该作者
夏天最好的下酒菜了，而且非常便宜，味道也很好

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