在菜馆里吃过一道手撕生菜，其实就是凉拌生菜，感觉很好吃，操作也很简单，原材料也方便寻找，偷学来让大家也试试。
5 W6 S6 N  f7 H5 h/ v- Z& y" B$ @! W主    料：生菜/ ?8 I9 ]" S3 s+ c! ^3 R9 d
调    味：花生油、生姜、大蒜、干辣椒、蚝油、酱油、醋、辣椒油+ T" c) ^6 p- _) ~! \) H6 p) U
操作步骤：
- X7 R7 J9 E+ x- r一、将生菜洗干净，在冷开水里过一遍，然后控干水分；  X! [3 C3 m( {- \/ |1 w) l$ |

+ ]7 B' E$ \) ~9 G' B) P& U二、将生菜撕成小片；2 }9 W$ v: U' u/ y* Q6 {, I* T

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5 T  i2 e: l7 p: z) I9 _. p( u) [三、将生姜、大蒜、干辣椒切成末待用，将蚝油、醋调匀待用；
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四、架锅烧热倒入二两花生油，多点没关系；
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五、油温有八成热时倒入生姜末、大蒜末、干辣椒末煸炒数下；# u8 \+ C, ]$ ]5 P# |  h* v
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. |. X5 |) O6 L# O( g" L, D六、此时倒入酱油和调好的醋+蚝油快速翻炒几下出锅；
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( H7 ]# C& ?/ V( [4 g7 G4 X七、将烧好的调味汁待稍冷片刻，倒入备好的生菜中，拌匀即可装盘食用。
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3 M/ z, \. q3 Z* p# X, K9 X/ d* n倒进去，快倒进去吧 $ z+ P) b4 g: d8 D: V- @
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拌拌就行( P0 u3 y) x) b+ T. Q3 b7 |: [

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拌匀后淋点辣椒油提提亮，好了，就这样子了，大功告成。
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9 _8 I) _" k: D6 r9 P& v  A& i; u这款菜清淡爽口，非常适宜减肥人士食用。调味料也可以依各人喜好调配。
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生菜的营养价值
. X3 O# d' f/ n, u: S. s1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；8 @! ~5 O1 M  N, V/ }0 J
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；0 B) e4 d9 D4 }/ P: V5 h6 N0 @; T
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；
: S8 l: m6 r2 j" Y/ W0 h4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。  S* b4 c) b9 `" C& ]
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生菜的食用功效
  d  H& _9 {' d0 [; Q* d9 t" w1、生菜味甘、性凉；
' e4 }& w5 `6 d# f3 f: a2、具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

看起来不错,不知道吃起来怎么样,有时间看看

还是挺不错的哦，做起来也挺简单的。就是不太喜欢吃生的。

图文并茂的好配方，红心送上。顺便说一句，餐馆的手撕包菜尽量少吃，那味道全是大把的味精兑出来的，吃多了小心谷氨酸钠中毒。而鸡精这种东西的成分更复杂，做菜还是少放调味品，清淡长寿啊

这菜其实最适合在家做，简单不复杂！
: ?8 k, J4 r- P2 {+ O其实这个汁里可以适当的放点糖提味的！

这个虽然是冷菜，不过吃上去还是蛮火辣的。关键还简单。

这个吗我不喜欢很油大的菜，怕俺的血糖会高高滴呀

这个菜很不错，吃饭喝酒都可以，味道没的说，收藏了，红心送上。

很清淡嘛，适合在吃火锅的时候来一份，清清口。

个人认为生菜其实不用焯水了，直接调一个耗油汁倒在生菜上就可以了。为了好看，还可以把生菜摆一摆，就是摆在一个碗里，一片一片的摆，之后在反扣在盘子中。