洋芋搅团  ，做法是将土豆剥去皮在锅里炖熟了后，放进一个木桶里－－实际上是一段镂空的树桩子，再由一个好劳力－－譬如一位大胖子－－手执有着长长手柄的模榔头使劲儿地砸上半饷，最后装进碗里，撒上香菜、辣椒、香油和盐巴，端到你面前来。你已经看的眼睛发直了，这厢又吃的舌头发直－－美味啊。再想要一碗，别人早排上队了。除了洋芋搅团，宝鸡这边现在推出了包谷面搅团、白面搅团，或者是白面和包谷面混合做出来的搅团松软好吃，特别是水围城是宝鸡特色哦！如有不习惯吃水围城的可是吃漏鱼哦！也很不错的小吃啊！

这不就是个土豆泥吗?不知道宝鸡这里有多少年的历史,这样看世界上爱吃的食物在中国有许多的影子.

听上去就是麻辣鲜香的东西，跟土豆泥不太一样吧。土豆泥用酱汁配味，这个直接把作料放到里边。

芋头含淀粉比较多，和土豆类似，估计吃法也都类似。