用料：  
8 E3 A/ s4 D" w6 v, H/ N　　1、猪排骨一斤，斩段。  
4 L& T* B" j' v! v! R) ~3 p+ m　　2、白糖三大匙。  : P. P* u: H4 T3 \7 b/ m% i
　　3、醋四大匙。  3 L- Q- N& |+ y5 U' @
　　4、酱油两大匙。  . H4 _" N3 y2 w; H4 D
　　5、葱四棵，切段。  
* V) \8 m" b9 v6 X" _　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。  & K) B! s7 v7 V
　　7、泡辣椒六个，切段。  : `* M( D* A& c
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。  % l5 |5 m* Q; W# w7 h4 U8 I# S& ]
　　9、盐适量。  & W. H1 O) u  ~5 k: |4 Y, X( \1 x
做法：  4 o3 x- ]5 o; P8 y  d
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。  
- ?' Q0 ^8 d+ H7 t$ t+ \$ x　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。  # s, x( G7 k' H* O

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[ 本帖最后由 snk088 于 2009-11-28 19:53 编辑 ]

图片相当诱人啊，排骨怎么做都好吃，糖醋、红烧、家焖

图片确实是相当诱人，只是图中有芝麻，菜谱中没有，哈哈，说笑. _% ~# q6 ~: Y5 C" [: w
感觉楼主的介绍，关于时间方面似乎过于漫长，实际上不用，过长的时间会使醋味道丢失过多
% ~/ w* P  l5 |9 n: {( q; Y谢谢楼主了

要一个小时去啊，也太久了点吧？！估计煤气都烧完了，但有机会还是要学一下。谢谢了。

看照片就让人受不了，也太诱人了。回家也做做。

这个糖醋排骨和我们的有点区别.我们的要先包面糊炸一下在糖醋

芝麻其实是精髓，这道菜没芝麻只能打70分，加了芝麻绝对是100

上次试过一回，感觉20分钟就够了。煮太久肉都软点。就没嚼劲