材料:乌鸡1只、当归10克、黄芪20克、香菇30克,葱姜适量。
& F* d$ D3 c+ R& [
8 S" g6 v2 M4 y+ _做法:
7 L5 J' l. J1 l4 j* q
$ I- { L" a$ l$ E5 [% Y1.将乌鸡放进温水里,加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡。
! c! u$ Y! P0 L2 Q
( C/ o" r- `5 g$ ^! N% z2.把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里,再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中,加适量的盐,用大火煮。
, H0 `# Q& t2 _! Y' y G
, W, _# [6 B+ H
3.待开锅后改用小火炖,一个小时后开盖儿加入适量的白胡椒粉和鸡精粉,即可食用了。
& U0 N) [& V4 u; s' k
, v: O/ o6 _) j* K% V, R- p y4 b( |