[甜点] 好吃又养身的红苹果酱制作 关键是简单

原料/调料] : j0 L$ R# O  Y. a+ f
红苹果 600公克
5 I5 h7 \2 q2 @6 |5 E( @麦芽糖 150公克 （白砂糖也可）
* z6 w5 t7 s) ?  b细砂糖 1个 5 h7 b" t( m( g% N6 k: l3 M
柠檬 1个 0 y' t  H  G5 N6 ~' H. U& F3 o
水 500cc 4 J  p8 d6 j* M/ O/ U
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[制作流程]
9 @. A8 I2 r% ?/ h- b2 n1.柠檬洗净榨出果汁备用。
7 g6 y# \7 t8 Q5 o* r$ v2.将红苹果洗净，先刮除表面的蜡（在市场买的一般都有一层，让苹果显得很好，谴责黑心商贩），再用清水仔细沖洗，接着削下苹果皮，除去果核后将果肉切成丁状，由于苹果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色（这个窍门同样适用于梨等水果的）。 6 b1 m% [5 L4 U4 ^
3.将苹果皮放进耐酸的锅子中（其实一般的锅都行但尽量不要用铁锅，否则味道会怪怪的），加入水用中火煮到果皮变白、汁液略呈红色时即可取出苹果皮，再将苹果丁与柠檬汁一起放入锅中，用中火煮滚（最好多开几次有利于成酱）。   N' l( ]) Y4 N) Q' t4 a( i! L
4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。（要用木勺，这个很关键。糖的多少看自己的口味定，我本人就不喜欢太甜的。） ' k/ i' K0 z2 S- `" r3 d0 o: l1 |( f
5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
3 C- P+ w, ^; V配上面包吃简直是绝配，同时建议给小朋友吃促进消化，但一定不要多放糖。8 I* E. e& W, l2 L! `" t

7 i9 k# t* U/ [: t小弟实在是不会弄图片，各位见谅。了在这个很简单，不用图片也可以的吧。