材料：五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。
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做法： 0 U# Y4 ]* T7 B8 E" S% f6 m' i

) U9 {" e9 z+ X. d2 {  \1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；
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2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳； 0 D4 J& c/ d+ F! E9 ?6 m
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3 炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油； 7 }$ ~5 z) d  j" f5 L6 k( w
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4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；
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5 烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水； , x2 |4 p* C3 I3 ^
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6 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可

我比较喜欢红烧肉，不过感觉卤蛋和红烧肉一起不好吃。不过还是感谢楼主

感谢，多上传几张图就更好了。。我想学来做做

也许你家的炉灶火力大小又不一样，锅的传热程度也不一样，重要的是你知道了方法，然后去自己尝试。至于调味，大可以按自己喜欢的口味来做调整。

有图片就好了。这道菜还是比较好烧的。赞！