[热菜] 家常豆腐

家常豆腐的做法
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0 M/ n1 A% l2 ~* \! I" s原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜
% m7 k' L, {, G, [酱油 盐 糖 鸡精 淀粉
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3 y6 e7 O5 w+ T做法：
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1）豆腐切片。锅中放
  X7 {( B' B, s& A2 }水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。 9 c& U- M( a% O0 P
2）倒入油，2 }0 P  i% t: m- p+ @' D  h5 n2 x
烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。
. e# s  s2 K) e4 ~; s3）起锅，放
% C' S1 r+ G! a( ^# p0 E' W, a" e葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入
& _+ v0 E( w0 n4 P& o豆腐片。 . R6 s4 P# a5 X/ M7 h
4）随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续. c2 {. P8 [/ w& B! r7 a5 O
翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。 : D* A: z8 u* h7 F" e0 t3 f
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*如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了！ 6 C! O/ I# |" N6 D% W9 Y
*菜出锅之' w" k! s, X6 c5 r
前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦