原料：翅中
: K( ^; m$ p7 ^配料：百事可乐一罐、盐、姜、葱、生抽、料酒
3 @' O2 Q8 |; T( [& G6 a1 p做法：1、先把翅中用生抽、料酒、盐、可乐腌制一下；2、锅放油，把翅中煎一下，等颜色变黄后备用，锅留底油把姜、葱炸锅，然后倒如第一步腌制的料，再放翅中烧开，用小火烧至收汁即可出锅。味道好的不得了啊！今天中午我自己做的。

冰糖猪蹄：(1).将猪蹄焯水洗净，备用。% b' d; _9 o4 P! j
　　(2).热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。3 N# a4 o; g; v. @5 G$ L0 `
　　(3).水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。2 X# U$ v, ^. A! i+ {
　　(4).最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。% J  P% F" V# X) o* z
猪蹄黄豆汤：原料：猪脚500克，黄豆50克
! E# a; ]4 v9 t9 r3 u4 R　　调料：姜，葱花，盐
: {  m, M0 I/ s3 ?9 F% q8 s　　做法：& {: m4 _. B: A2 S7 k% v) I
　　(1).猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。( b& ?0 Q9 z3 \( B% w
　　(2).高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。
& Q& x; d& J7 |7 _4 H　　(3).放入葱花，调味可食。! v3 V) w4 H5 j) O
红烧猪蹄：
7 w, q( n$ C% _, P* v3 D　　主料:猪蹄: A* f. u! x! r9 ]) O
　　调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.
9 L6 G) r0 F; C$ [4 U4 i　　方法:  K& p) I* j+ i& W. T8 J
　　(1).先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.
7 Z4 q( T. B+ P( i  q4 y6 i* S　　(2).葱切段,姜切片之后用刀拍松.
4 H( c" E2 F/ k+ s, X* @2 m7 b　　(3).炒锅中加入油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化
, x/ G# D* s5 \8 @+ @# W- e　　(4).加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.
+ [" W1 D6 r  l* z( N　　(5).烧开后,加盐调好味道.
2 `/ F9 @4 _$ k0 t　　(6).用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.
5 {* \+ d; C% ^* Y9 m- R7 f　　好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.: A* _; |. i2 g) j

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  f+ Y- L8 _( _2 H# R9 t# ^复杂点的：8 B! Z7 v! g; N
卤水猪蹄2 {; s' v9 p5 d$ F; m
　　斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一点就好了，在菜场里有的买的，或者超市里也有)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！" P8 Y: X- u& Q# e# B: j+ U
　　再煮几个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊，真的很好吃的，味道基本和饭店里的差不多。