鲜鱼一条（桂鱼，鲈鱼，罗非鱼/非洲鲫鱼，或其他）4 y" t! ?9 O+ B+ e( d7 Y* S$ P0 K
配料
2 d9 M9 `$ R5 M* B- ^大蒜，泰式鱼露，生抽，蠔油，白葡萄酒（或料酒），黑胡椒，红糖、柠檬，香茅（lemongrass，若无可以其他香叶代替）7 E+ D6 y; I- c0 L
做法; n6 G% `% R2 o9 a
1. 收拾干净的鲜鱼，在两边背部各划几刀；烤箱预热375F(190C)；: M1 Y6 e$ d5 a  X
2. 泰式鱼露，生抽，蠔油，白葡萄酒，柠檬汁，各一大勺，少许黑胡椒粉，红糖，混匀成调味汁；
! {8 S% c2 j* ~( |% C3. 将鱼平放在大张铝箔纸上，将大蒜末内外抹匀；浇上适量调味汁抹匀；内外放上香茅片，
6 q' h* c5 `! }4. 将铝箔纸折起密封成纸包形状，务必上部中空不碰到鱼皮鱼身；$ P4 w; l8 v$ B$ S: n
5. 375F 烤15-20分钟左右（视鱼大小），打开铝箔纸包，再浇上适量的调味汁；
7 `& J. Y+ j$ L# Q  h6. 烤箱上下最高火快烤 （broil 档），至表面金黄现即可 （5-8分钟）& n6 {8 Z' d. u+ E- q
注7 y: Y( h% F' b4 F: b, @4 l
若无香茅，可以其他香叶代替；嗜辣者，可加泰式甜辣酱；（减肥者忌食太辣）& N# [7 J8 A& I9 S+ b5 P2 ~
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这几天食欲不佳，过来看看过过干瘾！偶还是很喜欢吃鱼的，不过楼主的图片稍显单调了点，数量有点少，但看起来还是很有食欲滴

这鱼看起来好看，但做法好像挺复杂，只能YY下了

这个看起来都很好吃，口水都快流出来了。详细做法呢？

楼主，你也在泰国吗，我也想做这个菜，但那个锡纸在超市里买不到呀，哪里有卖，我这这的LOTUS超市里没有呀。

没吃过，但是看样子应该很好吃，有机会一定要试试看。

看起来就好吃，我儿子最喜欢吃鱼了，学着做给他吃，呵呵