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[热菜] 鐵板年糕牛肉 [9P]

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鐵板年糕牛肉 [9P]


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2 }% i! b0 @$ w1 d: G 9 p% Q! l* z% m
難易度 中 料理時間 30分鐘 份量 2人分 熱量(1人基準)277kcal
' f3 ^2 A$ A! y# R+ f/ c/ s/ N主材料+ a  s- b) r( n/ c8 G
炒菜用牛肉300g1 F, U, V0 }8 Z  k/ T  K, l$ }4 a
平菇2朵,洋蔥1/2個/ t9 m+ |- P9 }7 g# w
紅蘿蔔5cm,蔥1/2根
: X5 {# ^5 R, F5 B) r  E$ E青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個9 v5 g! I+ T/ H- e
白年糕1條,梨子汁3大匙
* }5 k5 Z& C5 h7 ]0 {5 K! j清酒1大匙,胡椒1/2小匙
8 J. g" k) t, [' Q醃料
( q$ u) \; \- ^4 x% [1 P醬油6大匙
, k, ]9 h5 D- o: J; K1 R  g梅子液1大匙,砂糖1大匙1 E- y  s) m5 V
果糖1大匙,蔥花1大匙
/ k& G6 U/ ]- ^* o1 N蒜末1大匙,麻油2大匙. j2 B% r( P  c6 r4 e
芝麻1大匙,香菇粉1大匙/ P; ]% Z* ~9 r" u

3 H( n9 L# p* p! N8 w
& r  J2 C: q" V  O; y
; _& c7 {/ J/ s  h$ P5 M9 C01掩牛肉: _7 F6 J( Z( x' G) x
利用紙巾將牛肉擦乾' M( p  T! M$ q. H5 ^4 Y# K( s& i
並一片一片的分開
. H7 Z& O' o. Q4 L6 c) h3 `/ G7 b放進梨子汁,清酒,胡椒下去掩
5 y7 k, f7 n6 z7 S* {: Z" \

7 m. |5 b( J& b/ i, j2 Z. V
) z8 e4 j$ u1 j/ ]$ K: {# ~ ' j0 l" S$ a; z! s: g2 z: P3 I
02準備材料
/ m- S2 x) h0 W; ^7 [  o洋蔥,紅蘿蔔切成絲,平菇4 Q4 b+ c. D$ s' @
則撕成適當的大小
( G( ~' k) U: C+ |. P+ @) p將蔥和辣椒切段3 N2 h; J- h1 q( |
年糕則切成一口大小
/ s/ U4 @% v$ I/ }% B3 Q

2 n2 m* m% z7 W) o- N5 i7 h. u2 G9 y$ S3 W% s9 L; a

$ F0 O/ N( g6 }& |& o# W! z8 ?03掩料" k0 a6 N) S) [8 q$ C3 ?8 z9 y
將01和02放入碗中7 H9 Q: H9 O( z* C& a7 Q, T
並放進醃料混合後
' p8 Q! F% Y) J7 w( ^+ o掩30分鐘; O* m( d2 u! L
1 |+ W5 G5 j0 y. M
  P3 d8 v9 l- G/ |" b  `' [0 Q8 @

- f# z: V$ c1 K2 @/ b, P; p04烤肉
# r) d' x% ~& q2 M! v6 w將03放進熱過的鍋內
  o" c* L( V  k7 V並用大火烤* z+ a! J! Y" r& y3 {4 I
當肉烤熟時將火調小# m2 V1 f- t0 T/ w* d# q- N# F
當醬汁略乾時將肉和蔬菜3 z8 N7 c' p3 P- Z9 y7 `
放到鐵板上
2 |! v( Y3 J. i7 A0 \, |

3 S1 _- B' V7 c- U
7 [# D7 U/ `! ]4 I: o
# `6 Y- T; Y( F' Q- J; i& \7 B4 {9 k05準備年糕: u8 y1 N% S' l& f6 {% W. {! D# m
將年糕放進鍋裡內
9 [- [& M4 Y* @- z) E; ]" l$ [剩下的醬汁中煮; L% b$ P) K1 M  K: |

' G( D- H9 b8 g8 x4 c2 X2 Y. {# a9 c% o7 S

5 P0 A% X! ~# v06放到鐵板上烤
, u) d3 o1 f" w  ~% I) l( ?將年糕放到裝在鐵板上肉上
/ v/ G5 d- @+ N+ l5 X- }% P並用大火烤到熱後
$ p) ~% I& J& p; O就可以上菜囉!/ A" T2 X6 B# f/ E% ]* ?
8 k$ T! y3 m7 e

4 i  S5 A- k6 ^# Q
9 |6 w4 J% Q" Z1 m7 k8 m9 Q! ?07完成囉!
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) w* x1 n( y% z4 `6 ?% K- G4 ?& k# [# R5 V$ p# e
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-10-31 18:05

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看起来就很好吃的样子,这个年糕是要用那种日式的年糕吗?还有白酒可不可以,我家里没有清酒

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谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

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