LEVEL 7(优秀层次)
发帖初学者
 
- 帖子
- 584
- 精华
- 0
- 积分
- 75
- 金币
- 3762 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 3303 度
- 感谢
- 2663 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 1 人
- 阅读权限
- 50
- 注册时间
- 2008-10-30
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-10-31 10:19 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3
鐵板年糕牛肉 [9P]
5 q' Q; o8 d3 w; E. s3 A
2 }% i! b0 @$ w1 d: G 9 p% Q! l* z% m
難易度 中 料理時間 30分鐘 份量 2人分 熱量(1人基準)277kcal
' f3 ^2 A$ A! y# R+ f/ c/ s/ N主材料+ a s- b) r( n/ c8 G
炒菜用牛肉300g1 F, U, V0 }8 Z k/ T K, l$ }4 a
平菇2朵,洋蔥1/2個/ t9 m+ |- P9 }7 g# w
紅蘿蔔5cm,蔥1/2根
: X5 {# ^5 R, F5 B) r E$ E青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個9 v5 g! I+ T/ H- e
白年糕1條,梨子汁3大匙
* }5 k5 Z& C5 h7 ]0 {5 K! j清酒1大匙,胡椒1/2小匙
8 J. g" k) t, [' Q醃料
( q$ u) \; \- ^4 x% [1 P醬油6大匙
, k, ]9 h5 D- o: J; K1 R g梅子液1大匙,砂糖1大匙1 E- y s) m5 V
果糖1大匙,蔥花1大匙
/ k& G6 U/ ]- ^* o1 N蒜末1大匙,麻油2大匙. j2 B% r( P c6 r4 e
芝麻1大匙,香菇粉1大匙/ P; ]% Z* ~9 r" u
3 H( n9 L# p* p! N8 w
& r J2 C: q" V O; y
; _& c7 {/ J/ s h$ P5 M9 C01掩牛肉: _7 F6 J( Z( x' G) x
利用紙巾將牛肉擦乾' M( p T! M$ q. H5 ^4 Y# K( s& i
並一片一片的分開
. H7 Z& O' o. Q4 L6 c) h3 `/ G7 b放進梨子汁,清酒,胡椒下去掩
5 y7 k, f7 n6 z7 S* {: Z" \
7 m. |5 b( J& b/ i, j2 Z. V
) z8 e4 j$ u1 j/ ]$ K: {# ~ ' j0 l" S$ a; z! s: g2 z: P3 I
02準備材料
/ m- S2 x) h0 W; ^7 [ o洋蔥,紅蘿蔔切成絲,平菇4 Q4 b+ c. D$ s' @
則撕成適當的大小
( G( ~' k) U: C+ |. P+ @) p將蔥和辣椒切段3 N2 h; J- h1 q( |
年糕則切成一口大小
/ s/ U4 @% v$ I/ }% B3 Q
2 n2 m* m% z7 W) o- N5 i7 h. u2 G 9 y$ S3 W% s9 L; a
$ F0 O/ N( g6 }& |& o# W! z8 ?03掩料" k0 a6 N) S) [8 q$ C3 ?8 z9 y
將01和02放入碗中7 H9 Q: H9 O( z* C& a7 Q, T
並放進醃料混合後
' p8 Q! F% Y) J7 w( ^+ o掩30分鐘; O* m( d2 u! L
1 |+ W5 G5 j0 y. M
P3 d8 v9 l- G/ |" b `' [0 Q8 @
- f# z: V$ c1 K2 @/ b, P; p04烤肉
# r) d' x% ~& q2 M! v6 w將03放進熱過的鍋內
o" c* L( V k7 V並用大火烤* z+ a! J! Y" r& y3 {4 I
當肉烤熟時將火調小# m2 V1 f- t0 T/ w* d# q- N# F
當醬汁略乾時將肉和蔬菜3 z8 N7 c' p3 P- Z9 y7 `
放到鐵板上
2 |! v( Y3 J. i7 A0 \, |
3 S1 _- B' V7 c- U
7 [# D7 U/ `! ]4 I: o
# `6 Y- T; Y( F' Q- J; i& \7 B4 {9 k05準備年糕: u8 y1 N% S' l& f6 {% W. {! D# m
將年糕放進鍋裡內
9 [- [& M4 Y* @- z) E; ]" l$ [剩下的醬汁中煮; L% b$ P) K1 M K: |
' G( D- H9 b8 g8 x4 c2 X 2 Y. {# a9 c% o7 S
5 P0 A% X! ~# v06放到鐵板上烤
, u) d3 o1 f" w ~% I) l( ?將年糕放到裝在鐵板上肉上
/ v/ G5 d- @+ N+ l5 X- }% P並用大火烤到熱後
$ p) ~% I& J& p; O就可以上菜囉!/ A" T2 X6 B# f/ E% ]* ?
8 k$ T! y3 m7 e

4 i S5 A- k6 ^# Q
9 |6 w4 J% Q" Z1 m7 k8 m9 Q! ?07完成囉!
2 [8 U$ c! E+ V( }( j+ X0 P * C& E, L, [5 ~( \" r l
) w* x1 n( y% z4 `6 ?% K- G4 ?& k# [# R5 V$ p# e
2 n) M2 ^" @# ^$ B
9 ]' c4 c: T! j/ }% v4 e+ Y9 \
|