鸡蛋（想吃多少做多少咯，不过建议一次多做点，可以泡在卤水里在冰箱里放好些天的哦！）& U/ {/ U/ j, s. e  H) i7 ^; ?1 r0 h
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调料：& m8 Z2 x5 }# {% ^/ K1 c& d
A：八角3粒、桂皮一块、香叶2片、花椒1小把、丁香少许、茴香少许、豆蔻2个、甘草少许、陈皮少许（Ａ材料并非全都需要，可根据实际情况添加，比如我家没有香叶、所以就不用它，不过越齐肯定味道越香，香料实在有限的时候可加上现成的五香粉一起煮。）
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B：生姜1小块、盐1大勺、酱油2勺、冰糖2勺、茶叶3勺（Ｂ材料则是必需的东西）
8 {& |- w2 F, C1 g% y作法：
5 \, h2 R4 k  p7 r0 r+ B1、将鸡蛋洗净后放入锅内，倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟，然后将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，待鸡蛋不烫手后将其轻轻敲碎蛋壳但不要分离
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2、将调料Ａ洗净后放入锅内，生姜拍扁放入，再放入材料B搅匀
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# s4 j) ^$ e: G/ U& @$ i9 `& W3、将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放回锅内煮半个小时，然后关火泡制1天即可* T& A% \3 T# Y* Y, d8 `
贴心建议：
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1、香料越齐全，卤水的味道就越香, \; L' ?8 M1 z: L7 S

1 ~3 M2 S2 C7 D" D: V2、鸡蛋一定要煮熟后才敲碎，另外煮鸡蛋时火不宜太旺，不然很容易爆裂
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3、泡制的时间越长，味道越浓厚，一个快速上色的办法就是：最后可将卤好的鸡蛋剥掉外壳后泡在卤水里，很快颜色就能变深。( L' K# _, ?, j( o5 |

5 I. u2 R$ S4 w/ Z- `4、没有吃完的茶叶蛋可泡在卤水里放入冰箱保存数日

最常见的五香茶叶蛋以前常吃的，现在工作忙了好长时间没见了，哪天去买几个。

最爱吃茶蛋了 每天早上都要吃一个 感谢楼主发帖