高纤维蔬菜三色健康饺子
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' j* a9 i0 m8 [9 s% T" n, F: T    这个饺子是顺带做的，那天做的是黑米馒头，多了一些米浆，干脆，做饺子得了，又榨了些菠菜跟胡萝卜。7 E4 n/ p. T8 q+ {& W/ d5 A- W! J

/ b" h5 t. p+ B& L    家里没肉，就弄了个番茄鸡蛋馅儿的。
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    以至于Z她们那天大叫：这饺子够素的哈，真是越来越抠门了你，现在到你家吃肉难啊（绝对捏造嘀），连饺子都改素的了~~
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    结果，蒸了三笼，我就吃到3个。4 |8 k+ w; C0 n4 D0 y+ \. d7 s

* ]; \! O( S- [& d% _$ }    饺子皮放了蔬菜，大大滴提高了膳食纤维，可以根据自己的喜好选择蔬菜。# G$ s# M+ W: @8 L  o+ \( D& C# S: s

( e" d+ e! Q, Z, [( F* Z7 Y4 [. h, U6 T做法：/ c8 n* \2 i5 B* _) r
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（一）饺子皮：
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一、材料：! s3 r+ Q  {1 l3 R% T, ]) M/ S9 r

' \: V, J$ |2 d" H& W( J1 j. ]4 `1 @用到了：面粉、黑米浆、菠菜泥、胡萝卜泥、盐。
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二、步骤：) b, q. A1 I  U" h
1、  黑米前一天晚上泡上。4 D. V- l& q* e' _! e  }& y  Y
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2、  要做的时候，用料理机打成米浆。+ Q. F# |3 q1 y& p% p
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3、  胡萝卜、菠菜加适量水打成泥，渣也要的哈。
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4、  面粉中放少许盐，将三种浆汁拌入面粉中，先用筷子搅拌成片状。
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- t0 l; U6 u0 D$ j4 i% Z3 Y; W5、  揉成面团。
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% t) {1 t1 e% t  Y  S" X5 d6、  醒30分钟左右。, k! q: B8 S, ?6 s) z; n

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番茄鸡蛋馅儿：0 L& \5 o; U7 e3 x* g. d& S/ k% c% j1 j
一、材料：) V3 T# n9 b" L1 {5 `

/ D" P3 P# g& o; b) S1 U. q用到了：鸡蛋、番茄、姜、葱、盐。0 e6 s9 D0 Z$ J

3 @4 u3 a2 X/ V. T二、步骤：
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1、  番茄去皮。（我这次是直接剥皮，如果不行的话，划十字，开水烫一下立马捞起）! L! f' V! j; D, H; n: r

/ K, Y* W0 E2 H" f/ i5 K+ \0 O2、  番茄切小块，葱姜切末，待用。8 _7 w9 w2 K/ V- H: a: |7 A
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3、  鸡蛋打散，放少许盐，锅中放油（多一些），煎好的鸡蛋连油一块儿盛出（鸡蛋嫩一点，用锅铲弄成小块儿）。# L7 v6 X! e: B
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4、  拌入番茄和葱姜。
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* E+ H' d' R+ T9 B（等面醒，全部准备好了，饺子开包之前可以再加少许盐跟白糖，防止番茄出水。）
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（三）包饺子、蒸饺子：
; p1 A  N: W4 Z( F. N* P2 T三个醒好的面团，分别搓成长条，撒少许干面粉，擀皮，包饺子，蒸笼中排好，开水上锅蒸一刻钟左右即可。
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" i: D" M& n( Z$ y: c3 Y( I提醒~~
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1、  蔬菜榨汁，渣也要用的。
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2、  炒鸡蛋的时候油稍稍多一些儿，也可以控制番茄的水分。
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4 D# c; B( G6 A! Z9 _* |3 U3、  蒸饺，用烫面的方法做，饺子皮吃起来会更加软一点，这次皮有点小麻烦，我就没有用烫面的方法/ N% Y* S; u* A* u3 U
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看这胃口不是很好，支持~感觉还是白面的好一些~

看着很漂亮啊！色彩鲜艳还有食疗的作用！有机会一定尝试一下！

最近暴饮暴食~~体重增加了不少，不过宿舍没工具，地方又小，哪天空了去亲戚家做下这个~~

非常养眼和营养的饺子，楼主实在是太强了，怎么想出来的哦

嘿嘿，要说饺子蛮，说实话还是韭菜猪肉的好。

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从！！！嘿嘿就是做着太费时间了，不适合上班族啊。

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享