黄金水煎包：' Y, |: m% d* R5 J' S
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. B) Z% v2 d7 H% X原料：. w. H5 I6 n# s# F# q
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面粉、酵母、西葫芦、猪肉、油、水、盐。
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做法：
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1、酵母溶于水中与面粉和成面团，盖保鲜膜放置到温暖的地方发酵至面团膨胀至原来约两倍大，里面有均匀的蜂窝组织就是发好了；
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2、醒面的同时调制肉馅，用自己喜欢的青菜搭配就行啦，这里不做硬性规定；(我这回做的是西葫芦馅)
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3、面醒好后将其揉成粗细均匀的条状,用刀切成大小均匀的面剂子，擀成面皮；9 U* r7 ~  r# t! `( y
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４、填入陷；+ d2 Z7 N# z% l9 N8 ^. T3 D- T
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5、往上提住面皮包馅，可以使包子皮薄陷大；0 L9 i% x9 W0 k% Y5 j8 S
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6、在锅里倒点油，或者用一个包子蘸油在锅底抹匀，放包子入锅，盖上锅盖，小火煎；
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7、大约两分钟时间，翻起一个包子看看底部变焦黄色时，倒水入锅，将包子底部淹住即可，再盖上锅盖；: |4 T8 {& W8 S+ B0 B0 R
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8、约1分钟后等锅里没声音了，揭开锅盖，包子个个变得焦黄，还长个了呢，出锅啦。/ Y  D% I2 u; _  L0 X7 T
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注：. i) e" ?& L2 N9 e
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1、 水不要放得太早了，否则面就塌了；- g! ]* }  g9 \. D1 S
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2、除了加水之外自始至终都要盖着锅盖，一直使用小火；
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3、 如果不会发面，直接从超市买来自发粉和面也是可以的，但自发粉与自然发酵的面团相比，蛋白质我维生素的含量都较低，也没有发酵过程中的香气，但自发粉用起来方便些，相对发酵时间也比较短；( `, J7 n! q: z  b# y$ ^2 f* z; a
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4、上述做法适合普通的煎锅滴噢。

却是够简单 呵呵 不过感觉少了步骤味道不够吧？ 先做点试试

这个陷料的方法没有公布，不知道怎么做，所以只能饱饱眼福了

这个水煎包不用先把包子蒸熟么？放水两分钟能把生包子煎熟么

水煎包？ 又是一个没想到过的新做法哩
$ [4 r# b; C$ ?% a3 ?3 V  I) ]7 \/ `原来还有用油煎过之后再放水煎（蒸？）的这种方法啊

看起来实在太诱人了，改天自己试试。还没做过水煎包呢

不会做，会看也可、看饱也是快乐的。吃吃吃吃吃，看看看看

其实和锅贴很象.但是看起来简单做起来并不容易,有时候底稍微过一点就发黑了

我以前看过介绍，好象是先把包子蒸熟了才放油锅煎吧。$ d5 h1 [4 B7 ], f& H3 v7 J
楼主这法与我们这边炕九菜馍类似。

我不太会包包子，只能去买现成的回来做了。