原料:- C F! \0 n9 x' ]( C7 N3 L
2 S, \/ a" L/ [5 P! V& l& S娃娃菜2颗、粉丝一把。
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做法:& b& Q: W8 b7 F8 {* o
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1、娃娃菜洗净沥干水,把根切掉。粉丝用清水浸泡30分钟,然后切成两段。
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2、把粉丝铺入碗底,然后把娃娃菜码在粉丝上。
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, C9 p- G* s$ R1 M3、烧热锅内少许底油,以小火爆香蒜蓉,注入一碗清水或者鸡汤,加入少许酱油,盐和麻油烧开后,熄火盛入碗内。
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- q$ m9 O* Y- H4、烧开锅内的水,放入娃娃菜大火隔水清蒸10分钟。娃娃菜极易煮熟,下锅清蒸时间不宜长,尤其是煮汤的时间要控制好,否则会煮得软烂又不好吃。
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5、最后往蒸好的粉丝娃娃菜上,淋入1匙酱油熄火虚蒸2分钟,便可上桌。娃娃菜经清蒸后,容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道,起锅后淋入少许酱油调味便可。
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