打的茄子——蔫了。' K% ]/ h% a* u. }
通俗易懂的歇后语道出了吃茄子的季节性，过了霜降，茄子就不能吃了。, ~" G1 p0 d$ c) `: F# F& \( ?3 I4 s
当然，这是以前的说法。) x& N0 R# Y5 {& [9 z& q* k( M
自然生长的茄子到了深秋，体内的茄碱便大大增加，而茄碱会造成人体的很多不适，茄子口感也会变得很差，所以过去都说“霜打的茄子不能吃”。( j, W; c& t1 N2 B: V2 H+ F
如今种植技术发展，茄子都住进大棚了，秋后的茄子便不会有这些不良因素，也是能吃的了。但口感仍是不如夏天的好，而且从食物本身的特性来说，还是吃当季的、自然生成的比较好。最好不要选择过季、反季的食物。所以说，过了霜降，今年的茄子季就结束了。
* w- o! u! {4 d/ }6 [6 e爱吃茄子的，会不会觉得有些意犹未尽呢？6 _4 L- }! ~  E
其实有些遗憾是好事，太容易得到的，总是不太珍惜。
0 N- h( ~7 _; X0 w9 V待下一个茄子季到来时，再去把那鲜嫩可口吃个够，不是更好么~~~~) G0 Y- G0 O( T
相见不如怀念，人或茄子，都是如此。3 f7 n! ~1 E8 F

8 {' T" h0 Q2 A4 k5 a豆角炒茄子：
( G# o6 ~( k8 P仍是很少一点油就可做得美味的茄子。
7 m2 `% N* `$ S  `/ c我仍是固执地以为，做茄子真的不必放很多油。让茄子把吸油的强大力量转去吸取配菜和调味料的味道和汤汁，比让它单独地去吸油要健康太多太多，而且也同样美味且超级下饭。
) ]1 L" S4 s& M* }& f原料：' z) b5 f1 C8 f( ^
豆角150克、茄子1个、泡椒碎约15克、酱油适量、蒜碎适量。" n- R- K! v; T3 p- `

# A) f% g4 }% `+ R& C8 W' B1 i8 v6 @做法：
$ v  Q7 `% `0 u/ y8 _1、豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条；
  ^" ~# R6 f; t6 [* ?2、锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟；: g" o; S- B( f- L
3、倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎；
0 i# y, ?, f. o/ H4、再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。2 _9 ~) p( X0 z
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! v- q; y0 I& F. \备注：' g% d$ n& c5 D0 a+ x1 D
1、油不需多，味道已足够好；5 O$ y) r# h  J- E
2、茄子皮营养丰富，最好不要去皮；& M  v6 o0 m+ p( n7 s: ?' _6 X
3、调料已有酱油、泡椒，不要再放盐了；
) K; c- d; C" c  w) G4、如果不放泡椒，则再多加些酱油及盐；
' b* f, ]. D- N9 W1 g3 d0 S5、豆角一定要熟透哦。
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非常极品哇，简单易做，真是学到了。- S) C  ?! {/ T
还有吗？

正宗湖南菜，够辣才叫爽！刺激，油一定要够量。

不是太吸引，不过炒茄子一定要放点水，不然放很多油也被吸干净的

很是喜欢杂合菜，人活着就是一个学习的过程

很不错的一道菜，很适合下饭的哦。支持一下LZ。