茶叶蛋从来作为民间小食，它都是难登大雅之堂，只默默地飘香于民间的闾里巷中。
煮茶叶蛋说起来很简单，但是要煮得像清香入味，可就得花点功夫了。首先得挑选新鲜个大的鸡蛋，一个个清洗干净，然后放入水中煮至八成熟。这火候可有得讲究，不及则嫩，过了则老。把鸡蛋捞出，得在冷水里浸上两分钟，再出水时，就轻轻敲碎鸡蛋外壳。接着才真正地进入煮茶叶蛋的程序，在一锅高出蛋面两指的汤里放上盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，还有就是最重要的放上一勺茶叶。这茶叶可有讲究，一定不能是出汤清淡的品种，必须选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶，才能赋予平凡的鸡蛋以清雅香滑的口味。
    茶叶蛋,在中国北方常简称茶蛋,是一种拥有悠久传统的蛋类加工品,是一种在中国流传甚广的小吃,也是中国名产之一。 在台湾,茶叶蛋通常是便利商店的门面产品,每天早上茶叶蛋的香味,常常令人胃口大开。

好久没吃茶叶蛋了，
好想你呀！让我咬一口吧

茶叶蛋啊，吃了很多但是不会做。学到了哈哈。以后可以自己做来吃了。

茶叶蛋可是我的家乡美食哦，现在已经好久没有吃了。

这东西吃了好久了，好久没吃了，不过温州的鸭舌味道也很不错，也值得一品

呵呵~想起很小的时候又一次父亲带着我去省城办事在车站买了两个茶叶蛋~那个滋味简直美极了~后来当我大了自己去省城求学的时候在汽车站买过好几次茶叶蛋~却再也找不回当年的味道了~感谢LZ~

现在估计什么都有毒有问题，估计只能就吃白饭了

很怀念的东东，记得小时候是五毛钱一个
好久没买了，都不知道多少一个了现在

好吃时好吃 但是前段时间我看的营养学的书 上面说这个没营养 吃多了不好

已经好久没有吃了。很怀念的东东,但是不会做