* i9 h: J' L& M: |原料：
9 u/ S$ j: T* o西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。
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做法：
6 A% P5 ?3 s" x: w  i, {1、西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水。西兰花需放入加盐的沸水中汆烫，这样可保持其清翠的颜色不变；烫西兰花的时间不宜长，以免失去其脆嫩的口感。
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2、皮蛋去壳，切小块；姜蒜去皮，都切成沫；胡萝卜去皮，切成细片。) M0 v. G6 ~" E& d4 @

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4 O1 A5 T0 _# r9 @9 U3、锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。9 a9 m& @2 ?" G, J6 C* I
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# Z, C3 `- A. K' r. M1 @; D! D% o4 A4、放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚。+ ^+ w- K5 g- \0 J! ^! o- k
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  x, @+ Y9 Y0 p$ N, Z! z# b+ F( H5、最后淋入少许香油，即可出锅。如果有高汤做为汤底那更好，可让西兰花吸收汤底的鲜味，味道也更加鲜美清甜。
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谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你