名称： 蓬莱小面儿
　　介绍：蓬莱小面儿系蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制(抻面，当地俗称“摔面”)，条细而韧，卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。

　　民国时期，传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名(俗称“衣福堂小面”)。他制做的小面用料和做工极其考究，故供应量不大，每晨仅售百碗，以其做工考究、味道鲜美远近闻名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事。


有空欢迎大家来蓬莱，早上一定要来吃小面儿！

面食是我的最爱,认为一碗面好与不好关键还是在于面的口感如何,另外汤汁也是重要的一环.最讨厌加大量味精的汤汁了.

面还是西北人做的好，花样也多，味道也不错

面食在北方是很重要的主食，不同的地方有也不同的种类
我住在山西，可惜上百种面食种类我吃过的不过10种左右

感谢楼主啊，我也很喜欢吃面食，下次有空去贵地旅游一定要尝上一碗

这个我吃过，不过和LZ的图片上面有些不大一样，不过还是挺好吃的

虽然介绍的比较简单，但是还是一道不错的小吃呀，如果有点制作的介绍那就更好了，自己也可以尝试着做一下。

面食我也很喜欢，可惜广州的面食注意的汤底，不重视面，有机会还真的去蓬莱吃下！

图片里的面看起来不错，真的很想吃一碗啊！

有大图没啊，看的不是很清楚。应该是挺好吃的。这面条看上去有点像牛肉面