材料：带骨带皮鸡块320克 料酒1大匙 青红椒各一个 姜片5片 蒜片10片
- `9 I% u; C  \1 W* L调味料：柱侯酱1大匙+1小匙 砂糖1/2大匙 +清水1大匙调和
; R8 ?: ^( F7 p6 a$ _制作方法:（喜欢吃软烂一点的，就多加点水烧）
, B# Q" x! j0 G* B5 x* i1.锅内热油，放入生鸡块中火翻炒。+ C1 x2 q# ^& f9 O; F. J
2.炒至鸡块变色后，加入姜片，蒜片继续翻炒至鸡块紧缩。烹入料酒炒至酒气散去。
+ x, ~& @1 t" O6 `) F- f$ A3.将柱侯酱，砂糖，水调好后倒入锅内翻炒至出香味。# d1 d4 i6 N5 k5 R# H5 k$ L
4.倒入清水约半杯，水量至鸡块的2/3处。
* z1 W! I7 O8 |# ?5.加盖小火焖煮至汤汁剩1/4时，加入青红椒块。* u4 C9 |# U7 [) T5 p
6.炒至青红椒块八成熟即可。% _# H! z2 i( R& l4 [. s1 y

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谢谢楼主！图片很好！生动形象！" R5 Z7 j; o5 Y
支持你一下！

柱侯酱是什么？还是第一次听说，不知市场上有卖的没有，反正我们这里是没有，可以看出，做这道菜的关健就是柱侯酱。

虽然做出来的效果很是美味# [2 y$ K# \0 X( g9 \, N6 ^
但我还是不知道什么是柱侯鸡是什么鸡，哪里产的，哪有卖的，多少钱, m0 i( `; N) g1 u; f
如果LZ能详细介绍就好了

柱侯醬是廣東的一種醬名，為佛山袁柱侯所創，故名。色似甜麵醬，經過特殊配製，通常可用麵豉醬代替。其製法大致是以麵豉醬、八角、陳皮、炸過的大蒜和紅蔥頭、砂糖、沙薑粉及水一起以小火慢煮而成。
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9 m0 k  v6 f* z! B3 z) J/ jps : 可買現成的李錦記柱侯醬

很感谢楼主的细心介绍，我很喜欢吃鸡，不过如上面两位所说柱侯酱是个什么东西我也有些不解，不知道LZ能否在针对此做个介绍，谢谢

在5楼看到了，谢谢，不过看来这道菜暂时是没法尝试了

这菜第一次见，看起来很美味的样子，谢谢楼主，学习了~

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你