大号胖头鱼鱼头3个、一面摊上鸡蛋的大饼来一大张. Y5 B# s& H7 X& k8 l4 N
调料：葱姜蒜、八角、茴香、花椒、糖、盐、酒、酱油、醋
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制法：' s8 M8 f7 c) t
1、  大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会。
) ~& X, q! J& I+ A. u' U6 w2、  锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出。, I2 Z' E8 e. n/ K# M3 Z" v$ [5 Q) c# c
3、  锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味) \, B0 d% W4 n: d4 t1 X  o* H3 c
4、  开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，开吃了7 s0 x+ O. ^; D# |& e3 }0 g

辣椒放得少了点儿  做鱼头要多放油辣椒才能更加好吃

做法简单干脆利落我喜欢，有时间一定要做来试试。

那个鱼头光炸过之后看着都觉得很香了啊,而且技术也很不错.

看上去不错啊3 R2 \' E) x6 q
不知道吃起来怎么样, g4 g$ H* m. {0 D
谢谢楼主分享

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你