煎胡萝卜饼
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! g" P& i' j: E$ V+ k原料:
# z% m+ w, \) f0 J. u6 p, d胡萝卜2根,面粉250克,鸡蛋2个,牛奶100克。
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+ E) W- N3 K3 p辅料:
6 H$ k$ q$ E, p7 Q3 G' Q蒜末5克,盐4克,胡椒粉、味精各适量。
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3 A' L8 j) M( Z0 k做法:
, Y x' K# q% S% O& v1.胡萝卜洗净擦成丝,加入盐、味精、胡椒粉、大蒜末调味;在面粉中放入鸡蛋、牛奶及适量水调成稠糊;把胡萝卜丝放入调好的面糊中,搅拌均匀。
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2.将煎锅置于火上,放入油烧至五六成热,用大勺舀一勺面糊放入煎锅中,摊成圆饼状,厚约半厘米,中火煎至两面上色即可。吃时可配调味酱。