滷肥腸7 |) R3 r9 d- E3 g2 P- D
滷汁製作：
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- P0 k9 v) [1 y8 k* i  l1 [五香粉 一茶匙) X! @" v* j; C1 F3 \' _; k
草果 一隻" J: I! s7 h! E6 i! Z) R0 R
花椒 大約20只
1 v1 g& L' u, u+ K$ }6 S: K桂皮一根& b& }& Y" p7 ?, T( A; z/ ?  p, x
桂葉兩片' ]$ e4 b5 E* z& \, F7 C
小茴香（Fennel）1 tsp
# S3 M  u0 [7 I/ X, V4 Q& h丁香 3-5顆
3 [3 y2 C) l$ @: K/ G0 p八角（大料）一隻
4 T3 f" C% h$ \海鮮醬一大匙! ]$ @1 k- b& |- B9 W
魚露或醬油 1/4杯
3 N0 E; z# D+ I/ @! g8 c/ I鹽1 tsp2 ~) D+ C- f7 G" N0 n$ {4 [5 z  A
冰糖 幾塊
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2 t) `7 v0 t5 w5 |姜一塊
+ ]* k  W7 c" J1 w+ e$ |蔥一根
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把以上所有材料放到瓦煲裡文火煮滾後，加入我的兩年老滷（冷凍在冷凍室裡了），煮滾，滷汁成。
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清理好的大腸加上蔥和姜還有1/4杯料酒煮滾，然後掏出來洗乾淨，就可以入滷水鹵了。: {0 M8 U* M" M. d# x/ m# ~; i
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本來是應該用青蔥的啦，我剛巧有半隻洋蔥，就用了洋蔥。。不浪費呀！) L' I8 c% {% ?8 R4 w& |. ~; A
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' S" T( @* F& H鹵三個小時，就好啦，最好鹵好之後還泡上幾個小時更入味。& o+ j4 k/ J$ I
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可以直接吃，可以留著做菜。下粥一流喔！) G% N, F* C9 ^6 \7 C4 p" k6 ~+ A
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看着就流口水了，学习下，改天自己动手，足食

这条肥肠看起来忧郁得让人蛋疼。。。。。。

这个菜尝尝还可以,别多吃啊,胆固醇很高的,还是要讲点养生.

在北方，这个是很受欢迎的食品，不是现在不是说会胆固醇吗

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

肥肠吃起来最香了，尤其是卤制过的，刚出锅香气腾腾啊

好想吃 流口水了 一会做做看 谢谢楼主！！

海鮮醬一大匙?- Y; Z9 g9 A. `8 w
我们这没这东西 只能欣赏了