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' ~- z' g  U# e+ S+ N) p$ n卤猪耳朵 : y6 T3 W/ C& a  ?
发布时间:2006-05-11    % }0 B$ K1 ~$ h
原料：) M9 n! n  l5 H
猪耳朵1个0 H8 e- P1 G# b( f  H9 r! t
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辅料：0 Y, O0 H1 h5 d
卤汤1锅) _* P1 I5 @; ~$ w' T. `6 E
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做法：6 W: l2 d; [3 H- P! S* y
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。* a8 w$ K% G5 T
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。' Z- C, K9 m8 Q: S( n# V6 z+ v/ b

0 l/ O; J1 a6 N0 L& [" ?" P* xTips：- _0 l9 G0 C* t4 O% e% z
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
; x4 ]4 ~' e6 P; o$ ?2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

哇，看起来好诱人啊，有机会肯定试试，感谢LZ分享。

最喜欢吃了，咬起来嘎嘣脆，有嚼头。凉拌和炒青椒都不错

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你