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& h) N; y$ I. W! y原料：
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2 Y# ]& I0 P$ K! @6 R偏口鱼（比目鱼）、料酒、酱油、盐、味精、姜、蒜、葱、红椒、油、香菜
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3 m5 L$ _; W7 r6 Z& J1 Y做法：8 {3 m. e2 M$ @* H, o

* W. S; E' \4 U; C  r1、偏口鱼去鳞，去其腮、内脏，冲洗干净；
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, b3 _% G) i/ M- f. x2、鱼身双面打上花刀；
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3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；' a" Z9 s9 f. l5 _8 {# S2 _! s3 R
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4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼，并把腌料汁倒入蒸盘；
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# K  q  y7 _% d+ ]. r5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅；
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6、令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味；; y8 d- n- v$ B6 ]2 K
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7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱花和香菜末，浇入蒸好的鱼上。
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7 N" P+ I7 R; z+ \- y- c" n温馨提示：
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* t- W2 A& O; z尽量选取大的蒸盘，平铺鱼身，易于熟透。我的蒸盘比较大，一次平铺了四条鱼。
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: U& n. }$ Y3 S3 }$ u  l7 ]比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。

名字的话还真是很有噱头，竟然叫爱情鱼，不过本人不喜海鲜

我是很喜欢吃海鲜的。名字起得好，若给女友吃，准保是脸上乐开了花。

偏口鱼相当的好，鱼刺少，最适合孩子吃了，学习了。

看起来蒸的火候刚刚好，蒸鱼最重要的是时间，算不好很麻烦

名字很好，卖相也很不错。看得我都流口水了。今晚我自己要亲自试一下才行。感谢楼主的介绍。

名字听起来很浪漫，很适合情侣一起品尝，可惜我们这没有比目鱼这种原料，不能亲手制作

为什么叫爱情鱼呢？我很想知道，楼主能告诉我么

比目鱼好吃，刺还很少，肉也很嫩，很适合清蒸和红烧。